Pantaleone
Pantaleone is een kleine maar dynamische biologische onderneming uit de Marken gelegen op enkele kilometers van Ascoli Piceno, in de plaats Colonnata Alta. De wijnmakerij wordt geleid door Francesca en Federica Pantaloni, samen met hun vader Nazzareno en het deskundige werk van de wijnmaker Giuseppe Infriccioli, de man van Francesca. Het geheim van hun succes is de harmonie tussen de leden, die allemaal overeenkomen om het beste te geven, zowel in de wijngaard als in de wijnbereidingsprocessen.
De wijngaarden van Pantaleone, gelegen op het zuidoosten, volgen een biologisch landbouwregime en zijn ingeklemd in een vallei tussen Ascoli en de Monte Ascensione, op ongeveer 450 meter hoogte. Onder de verbouwde druivenrassen vinden we Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese en Bordò. Het winderige klimaat en de sterke temperatuurverschillen 's nachts creëren het perfecte microklimaat voor de wijnstokken, die hier groeien omringd door bossen van eiken en noten, begrensd aan de voet van de vallei door een greppel genaamd "Pantaleone", waar de wijnmakerij zijn naam aan ontleent. De grond is van het type leemachtig-kleiig, met aanwezigheid van pure kleibrokken, perfect voor de vorming van organische organische voedingsstoffen.
In de wijnmakerij Pantaleone vindt de fermentatie altijd plaats in staal, met criomaceratie voor de witte wijnen en rijping in hout voor de rode wijnen: barrique of vaten van 20 hectoliter. Opmerkelijk is de frisheid van de witte wijnen, in het bijzonder de Pecorino “Onirocep”, breed en intrigerend. Evenwichtige wijnen, een volle expressie van de omgeving en het terroir, dat hier werkelijk is wat het meest natuurlijk kan zijn.
Pantaleone is een kleine maar dynamische biologische onderneming uit de Marken gelegen op enkele kilometers van Ascoli Piceno, in de plaats Colonnata Alta. De wijnmakerij wordt geleid door Francesca en Federica Pantaloni, samen met hun vader Nazzareno en het deskundige werk van de wijnmaker Giuseppe Infriccioli, de man van Francesca. Het geheim van hun succes is de harmonie tussen de leden, die allemaal overeenkomen om het beste te geven, zowel in de wijngaard als in de wijnbereidingsprocessen.
De wijngaarden van Pantaleone, gelegen op het zuidoosten, volgen een biologisch landbouwregime en zijn ingeklemd in een vallei tussen Ascoli en de Monte Ascensione, op ongeveer 450 meter hoogte. Onder de verbouwde druivenrassen vinden we Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese en Bordò. Het winderige klimaat en de sterke temperatuurverschillen 's nachts creëren het perfecte microklimaat voor de wijnstokken, die hier groeien omringd door bossen van eiken en noten, begrensd aan de voet van de vallei door een greppel genaamd "Pantaleone", waar de wijnmakerij zijn naam aan ontleent. De grond is van het type leemachtig-kleiig, met aanwezigheid van pure kleibrokken, perfect voor de vorming van organische organische voedingsstoffen.
In de wijnmakerij Pantaleone vindt de fermentatie altijd plaats in staal, met criomaceratie voor de witte wijnen en rijping in hout voor de rode wijnen: barrique of vaten van 20 hectoliter. Opmerkelijk is de frisheid van de witte wijnen, in het bijzonder de Pecorino “Onirocep”, breed en intrigerend. Evenwichtige wijnen, een volle expressie van de omgeving en het terroir, dat hier werkelijk is wat het meest natuurlijk kan zijn.
