Penho
Quinta de Penhó is een Portugese wijnmakerij die ambachtelijke en authentieke wijnen produceert, met een zeer laag gebruik van sulfiet. Het landgoed ligt in het noorden van Portugal, in de regio Vihno Verde en beheert een familiebezit in een van de meest geschikte gebieden van het grondgebied. De wijngaarden bevinden zich op hoogte, bovenop een berg en met uitzicht op een prachtig dal. De prachtige pedoclimatische locatie maakt het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te laten rijpen, die intense wijnen produceren met rijke en elegante aromatische profielen, in staat om de puurste essentie van een groot terroir van het Iberisch schiereiland uit te drukken.
De productie filosofie is ontstaan uit de wens om de gewoonten te behouden en terug te keren naar de wortels van de wijn, naar zijn essentie en naar de geschiedenis van de familie Moreira. Het landgoed Quinta de Penhó werd in 2017 gekocht, dat werd toegevoegd aan het bezit van de familie in dezelfde regio. De oorspronkelijke kern van de Quinta kon rekenen op 2 hectare, beplant met de lokale klassieke druivensoorten: Arinto, Alvarinho en Trajadura en Vinhão. In 2018 werden er nog eens drie hectare toegevoegd, beplant met Arinto, Azal en Loureiro en Vinhão, waaraan in 2020 nog eens 2 hectare werden toegevoegd. Dankzij deze initiatieven is de familie Moreira, na twintig jaar onderbreking, weer begonnen met het produceren van wijnen vanaf de oogst van 2018. De wijnmakerij bevindt zich in een oud gebouw uit de 18e eeuw, met oude granieten molens, waar nog steeds de vinificaties plaatsvinden.
Vandaag de dag kan het landgoed Quinta de Penhó rekenen op in totaal 5 hectare, beplant op een hoogte tussen de 180 en 550 meter boven zeeniveau, op steenachtige bodems, die voornamelijk bestaan uit graniet, kwarts en schalie. In het platteland wordt een agronomische aanpak toegepast die respectvol is voor het milieu, die de principes van biologische landbouw volgt en geen irrigatiesystemen gebruikt om de wortels van de wijnstokken dieper te laten groeien. De wijnstokken worden gekweekt in een context die rijk is aan biodiversiteit en naast de rijen staan spontane struiken, fruitbomen, kurken, olijfbomen en dennen. Ook in de wijnmakerij worden er ze zeer eenvoudige en respectvolle praktijken voor de grondstof gebruiken, met als enige doel de druiven te waarderen met een minimaal gebruik van sulfiet. Alle wijnen worden gemaakt met 2 dagen maceratie op de schillen en de fermentaties vinden spontaan plaats en alleen met inheemse gisten. De rijpingen gebeuren met rust op de fijne droesem en zonder enige overplaatsing, geen bâtonnage, geen filtratie, stabilisatie en klaring.
Quinta de Penhó is een Portugese wijnmakerij die ambachtelijke en authentieke wijnen produceert, met een zeer laag gebruik van sulfiet. Het landgoed ligt in het noorden van Portugal, in de regio Vihno Verde en beheert een familiebezit in een van de meest geschikte gebieden van het grondgebied. De wijngaarden bevinden zich op hoogte, bovenop een berg en met uitzicht op een prachtig dal. De prachtige pedoclimatische locatie maakt het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te laten rijpen, die intense wijnen produceren met rijke en elegante aromatische profielen, in staat om de puurste essentie van een groot terroir van het Iberisch schiereiland uit te drukken.
De productie filosofie is ontstaan uit de wens om de gewoonten te behouden en terug te keren naar de wortels van de wijn, naar zijn essentie en naar de geschiedenis van de familie Moreira. Het landgoed Quinta de Penhó werd in 2017 gekocht, dat werd toegevoegd aan het bezit van de familie in dezelfde regio. De oorspronkelijke kern van de Quinta kon rekenen op 2 hectare, beplant met de lokale klassieke druivensoorten: Arinto, Alvarinho en Trajadura en Vinhão. In 2018 werden er nog eens drie hectare toegevoegd, beplant met Arinto, Azal en Loureiro en Vinhão, waaraan in 2020 nog eens 2 hectare werden toegevoegd. Dankzij deze initiatieven is de familie Moreira, na twintig jaar onderbreking, weer begonnen met het produceren van wijnen vanaf de oogst van 2018. De wijnmakerij bevindt zich in een oud gebouw uit de 18e eeuw, met oude granieten molens, waar nog steeds de vinificaties plaatsvinden.
Vandaag de dag kan het landgoed Quinta de Penhó rekenen op in totaal 5 hectare, beplant op een hoogte tussen de 180 en 550 meter boven zeeniveau, op steenachtige bodems, die voornamelijk bestaan uit graniet, kwarts en schalie. In het platteland wordt een agronomische aanpak toegepast die respectvol is voor het milieu, die de principes van biologische landbouw volgt en geen irrigatiesystemen gebruikt om de wortels van de wijnstokken dieper te laten groeien. De wijnstokken worden gekweekt in een context die rijk is aan biodiversiteit en naast de rijen staan spontane struiken, fruitbomen, kurken, olijfbomen en dennen. Ook in de wijnmakerij worden er ze zeer eenvoudige en respectvolle praktijken voor de grondstof gebruiken, met als enige doel de druiven te waarderen met een minimaal gebruik van sulfiet. Alle wijnen worden gemaakt met 2 dagen maceratie op de schillen en de fermentaties vinden spontaan plaats en alleen met inheemse gisten. De rijpingen gebeuren met rust op de fijne droesem en zonder enige overplaatsing, geen bâtonnage, geen filtratie, stabilisatie en klaring.
