Pietrapura
PietraPura is een Salentino merk dat behoort tot de bekende Toscaanse onderneming Rocca delle Macìe, gelanceerd op de markt met als doel inheemse druivensoorten te waarderen door territoriale wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Om dit doel te bereiken, werkt de familie Zingarelli, eigenaar van Rocca delle Macìe, samen met verschillende belangrijke bedrijven in Salento, waaronder de wijnmakerij Terre di Sava, de hoofdrolspeler van de wijnen Notte Rossa. De vinificaties worden vervolgens toevertrouwd aan Luca Francioni, een ervaren wijnmaker van Rocca delle Macìe. PietraPura maakt deel uit van het bredere project "Collezione Zingarelli", dat verschillende Italiaanse bedrijven samenbrengt, zoals Villa Vescovile in Trentino, Fratus in Franciacorta, Macchialupa in Campania, Fantin Nodar in het gebied van Colli Orientali del Friuli en Ascheri in het prestigieuze gebied van Barolo, wijnhuizen waarmee de familie Zingarelli samenwerkt om de uitdagingen van de nationale en internationale markten aan te gaan.
De aandacht van het merk PietraPura is gericht op de Primitivo en de Negroamaro, die worden beschouwd als de belangrijkste druivensoorten in heel Salento. In het bijzonder bereikt de Primitivo zijn maximale kwalitatieve potentieel in het gebied van Manduria, waaruit de druiven die door de familie Zingarelli zijn gevinifieerd voor het PietraPura-project. Het gaat om deels zeer oude wijngaarden, die profiteren van het mediterrane en ventilerende klimaat dat het gebied kenmerkt. Na de oogst worden de trossen verwerkt door middel van fermentaties met gecontroleerde temperatuur maceratie, met als doel de aroma's van de wijnen te benadrukken. Na de maceratieperiode gaat men verder met het afpersen en zacht persen van de druivenpulp, gericht op het extraheren van de most die erin is doordrenkt. Op dit punt worden de wijnen gerijpt in Franse eikenhouten vaten, containers die in staat zijn om extra complexiteit aan de wijnen toe te voegen.
De etiketten van PietraPura weerspiegelen de warmte en zachtheid van de wijnen uit Salento, en fungeren als ambassadeurs van het gebied in de wereld. Onder de pronkstukken van de productie springt de Primitivo di Manduria Riserva ‘Cotis’ eruit, een rijke en kruidige expressie van de druivensoort.
PietraPura is een Salentino merk dat behoort tot de bekende Toscaanse onderneming Rocca delle Macìe, gelanceerd op de markt met als doel inheemse druivensoorten te waarderen door territoriale wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Om dit doel te bereiken, werkt de familie Zingarelli, eigenaar van Rocca delle Macìe, samen met verschillende belangrijke bedrijven in Salento, waaronder de wijnmakerij Terre di Sava, de hoofdrolspeler van de wijnen Notte Rossa. De vinificaties worden vervolgens toevertrouwd aan Luca Francioni, een ervaren wijnmaker van Rocca delle Macìe. PietraPura maakt deel uit van het bredere project "Collezione Zingarelli", dat verschillende Italiaanse bedrijven samenbrengt, zoals Villa Vescovile in Trentino, Fratus in Franciacorta, Macchialupa in Campania, Fantin Nodar in het gebied van Colli Orientali del Friuli en Ascheri in het prestigieuze gebied van Barolo, wijnhuizen waarmee de familie Zingarelli samenwerkt om de uitdagingen van de nationale en internationale markten aan te gaan.
De aandacht van het merk PietraPura is gericht op de Primitivo en de Negroamaro, die worden beschouwd als de belangrijkste druivensoorten in heel Salento. In het bijzonder bereikt de Primitivo zijn maximale kwalitatieve potentieel in het gebied van Manduria, waaruit de druiven die door de familie Zingarelli zijn gevinifieerd voor het PietraPura-project. Het gaat om deels zeer oude wijngaarden, die profiteren van het mediterrane en ventilerende klimaat dat het gebied kenmerkt. Na de oogst worden de trossen verwerkt door middel van fermentaties met gecontroleerde temperatuur maceratie, met als doel de aroma's van de wijnen te benadrukken. Na de maceratieperiode gaat men verder met het afpersen en zacht persen van de druivenpulp, gericht op het extraheren van de most die erin is doordrenkt. Op dit punt worden de wijnen gerijpt in Franse eikenhouten vaten, containers die in staat zijn om extra complexiteit aan de wijnen toe te voegen.
De etiketten van PietraPura weerspiegelen de warmte en zachtheid van de wijnen uit Salento, en fungeren als ambassadeurs van het gebied in de wereld. Onder de pronkstukken van de productie springt de Primitivo di Manduria Riserva ‘Cotis’ eruit, een rijke en kruidige expressie van de druivensoort.
