Piper Heidsieck
Elk groot verhaal begint met een speciale ontmoeting. Zoals die tussen Florens-Louis Heidsieck en Agathe Perthois, de vrouw aan wie Florens, na het ontdekken van de Franse regio Champagne, besloot zijn eerste product te wijden. Florens heeft een uiterst ambitieuze geest en, na het oprichten van de “Heidsieck & Cie”, jaagt hij een bijzondere droom na: het creëren van een speciale cuvée voor de Franse koningin Marie Antoinette, die haar zou kunnen verwennen gedurende de dag. Na een paar maanden was de blend klaar en de koningin was er enthousiast over, zozeer dat ze de eerste ambassadeur werd van de Champagne's van Heidsieck.
Een schitterend begin voor een maison die, in de daaropvolgende decennia, haar succes consolideerde en de favoriete toast werd van Hollywood-acteurs in de twintigste eeuw, zozeer dat de beroemde Marilyn Monroe bekende in slaap te vallen met een paar druppels Chanel en alleen wakker te worden dankzij een glas Champagne Piper Heidsieck. Vandaag de dag presenteert de kelder zich met een moderne structuur, die deel uitmaakt van de industriële groep EPI, onder leiding van Christopher Descours, die zich inzet om
de wereld het concept van vakmanschap, luxe en savoir-faire dat altijd al de werking van de maison heeft gekenmerkt. Tussen de rijen van de wijngaarden van Piper Heidsieck en zijn leveranciers, met wie de maison een generatieslange relatie heeft, worden de drie typische variëteiten van de Champagne-terroir verbouwd: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De wijnstokken, die tot 60 jaar oud kunnen worden, groeien binnen kwalitatief belangrijke percelen en crus, gelegen in de Montagne de Reims en de Côte des Bar, en worden gemonitord met één enkel doel: het verkrijgen van uitstekende trossen. In de kelder wordt de scène gedomineerd door twee enorme stalen vaten, waar de verschillende eindblends van elk etiket worden samengesteld. Een cruciaal moment, waarin de Chef de Caves en zijn team zich bezighouden met honderden proeverijen om de identiteit van elk product te kiezen, in een periode die van januari tot mei duurt.Champagne krijgt unieke tinten en sensaties, die de waarde van een eeuwenoude traditie uitstralen. Om te beginnen met het verkennen van de reeks geproduceerde flessen is er geen betere slok dan de “Cuvée” Brut, een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier die afkomstig zijn van meer dan honderd verschillende crus, verspreid over de regio.Elk groot verhaal begint met een speciale ontmoeting. Zoals die tussen Florens-Louis Heidsieck en Agathe Perthois, de vrouw aan wie Florens, na het ontdekken van de Franse regio Champagne, besloot zijn eerste product te wijden. Florens heeft een uiterst ambitieuze geest en, na het oprichten van de “Heidsieck & Cie”, jaagt hij een bijzondere droom na: het creëren van een speciale cuvée voor de Franse koningin Marie Antoinette, die haar zou kunnen verwennen gedurende de dag. Na een paar maanden was de blend klaar en de koningin was er enthousiast over, zozeer dat ze de eerste ambassadeur werd van de Champagne's van Heidsieck.
Een schitterend begin voor een maison die, in de daaropvolgende decennia, haar succes consolideerde en de favoriete toast werd van Hollywood-acteurs in de twintigste eeuw, zozeer dat de beroemde Marilyn Monroe bekende in slaap te vallen met een paar druppels Chanel en alleen wakker te worden dankzij een glas Champagne Piper Heidsieck. Vandaag de dag presenteert de kelder zich met een moderne structuur, die deel uitmaakt van de industriële groep EPI, onder leiding van Christopher Descours, die zich inzet om
de wereld het concept van vakmanschap, luxe en savoir-faire dat altijd al de werking van de maison heeft gekenmerkt. Tussen de rijen van de wijngaarden van Piper Heidsieck en zijn leveranciers, met wie de maison een generatieslange relatie heeft, worden de drie typische variëteiten van de Champagne-terroir verbouwd: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De wijnstokken, die tot 60 jaar oud kunnen worden, groeien binnen kwalitatief belangrijke percelen en crus, gelegen in de Montagne de Reims en de Côte des Bar, en worden gemonitord met één enkel doel: het verkrijgen van uitstekende trossen. In de kelder wordt de scène gedomineerd door twee enorme stalen vaten, waar de verschillende eindblends van elk etiket worden samengesteld. Een cruciaal moment, waarin de Chef de Caves en zijn team zich bezighouden met honderden proeverijen om de identiteit van elk product te kiezen, in een periode die van januari tot mei duurt.Champagne krijgt unieke tinten en sensaties, die de waarde van een eeuwenoude traditie uitstralen. Om te beginnen met het verkennen van de reeks geproduceerde flessen is er geen betere slok dan de “Cuvée” Brut, een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier die afkomstig zijn van meer dan honderd verschillende crus, verspreid over de regio.
