Sangenis i Vaqué

Het buitengewone gebied van Priorat is de thuisbasis van de Catalaanse wijnmakerij Sangenís I Vaqué, die zich inzet voor de productie van wijnen van grote diepte, gekenmerkt door een stijl die in staat is om traditie en moderniteit te condenseren. Het was in 1978 dat het echtpaar Pere Sangenís en Conxita Vaqué begon met het aanplanten van wijngaarden in het gebied van Porrera, een gemeente gelegen aan de oostelijke zijde van het Priorat-gebied, dat samen met Rioja de enige DOCa van Spanje vertegenwoordigt, ter getuigenis van de wijnbouwkundige waarde van het gebied. De gronden waarop het echtpaar de wijnstokken plantte, behoorden al vóór de 17e eeuw tot de familie van Pere en zijn altijd gereserveerd geweest voor de wijnbouw. In 1979 begonnen Pere en Conxita daarom te vinificeren in de oude wijnkelder van Josep Simó, de grootvader van Conxita, die producent en handelaar in wijn was. Vandaag de dag worden de echtgenoten Sangenís-Vaqué bijgestaan door hun jonge dochters, Maria en Nuria.

De 15 hectare wijngaarden waarop het landgoed Sangenís I Vaqué zich uitstrekt, zijn voornamelijk gereserveerd voor de lokale variëteiten Garnacha

Tinta, Cariñena en Garnacha Blanca, vergezeld door kleinere percentages van de internationale druivensoorten Cabernet, Merlot en Syrah. De planten worden gekweekt volgens de principes van de biologische landbouw op de steile hellingen van het gebied van Porrera, bestaande uit de beroemde llicorella, een bodemtype dat rijk is aan zwarte en rode leisteen. Naast de bijzondere pedologische matrix, zijn het de zeebriesjes die uit de nabijgelegen Middellandse Zee komen, die bijdragen aan de kwaliteit van de wijnen uit het gebied, in staat om de zomerse hitte tijdens de rijpingsperiode van de druiven te verzachten. De oogst wordt met de hand gedaan in kisten met een zorgvuldige selectie, terwijl in de kelder de fermentaties plaatsvinden in oude ondergrondse tanks bekleed met keramiek, lokaal 'cubs' genoemd, vergezeld van langdurige maceraties op de schillen die tot 40 dagen kunnen duren. Voor de veroudering worden Franse eikenhouten barriques van Allier gebruikt, met kleine percentages van Amerikaans eikenhout, en de wijnen worden uiteindelijk gebotteld zonder enige klaring of filtratie.

Gegrond op rode wijnen, de productie van de wijnmakerij