Scarbolo

Te midden van de heuvels van Lauzacco, in de provincie Udine, bevindt zich de familiebedrijf wijnmakerij Scarbolo, die sterk gericht is op het waarderen van het gebied Grave del Friuli, gelegen ten zuiden van Collio, met een bijzondere focus op Pinot Grigio. Het landgoed wordt geleid door Valter Scarbolo, een gepassioneerde producent die de liefde voor de wijnwereld van zijn vader Gino heeft geërfd, die in de jaren '60 een landbouwbedrijf beheerde. Valter richtte zijn wijnmakerij op in 1982 en wordt vandaag de dag bijgestaan door zijn kinderen Lara en Mattia. De eerste, met haar studies in Wijnbouw in Udine en Bordeaux, ondersteunt haar vader bij de wijnproductie, terwijl Mattia, die Financiën heeft gestudeerd in de Verenigde Staten, zich bezighoudt met het commerciële aspect en zijn moeder Grazia helpt met de administratieve kant. Bovendien beheert Valter sinds 1994 een trattoria genaamd La Frasca, waar de combinatie van eten en wijn duidelijk een fundamenteel aspect is.

De ongeveer 30 hectare wijngaarden die de familie Scarbolo beheert, zijn geworteld in alluviale bodems rijk aan rode en bruine klei.

Het klimaat wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van winden die van de Adriatische Zee waaien en door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Het variëteitenplatform van het landgoed omvat een mix van autochtone variëteiten, zoals Friulano en Refosco dal Peduncolo Rosso, en internationale druiven die inmiddels een integraal onderdeel zijn geworden van de Friulaanse wijntraditie, zoals Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. In de wijnmakerij worden roestvrijstalen tanks en Franse en Slavonische eiken vaten gebruikt voor zowel de wijnproductie als de rijping.