Siro Merotto
Wijnmakerij Siro Merotto verwerkt de Glera-druif volgens verschillende stijlen: van de Valdobbiadene Prosecco Superiore 'Rive di Col San Martino' tot de Frizzante Col Fondo Agricolo 'In Un Sol Bianco', met de Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry en Brut ertussen. Het zijn wijnen met delicate bloemige aromatische tonen, voorzien van aangename sprankeling en levendigheid.hellingen die oplopen tot 45%. In deze percelen, met uitstekende blootstelling op het zuiden, kweekt Nicola Merotto voornamelijk de Glera-druif. Vanwege de sterke hellingen moeten agronomische werkzaamheden zoals snoeien, het maaien van het gras en de oogst noodzakelijkerwijs met de hand worden uitgevoerd. In de wijnmakerij vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en de daaropvolgende spumante kan plaatsvinden in een autoclave bij lage temperatuur volgens de Charmat-methode of in de fles volgens de Ancestrale methode, afhankelijk van het onderzochte etiket. Ongeacht de gebruikte techniek, rijpen alle wijnen lange tijd op de fijne droesem.
Wijnmakerij Siro Merotto verwerkt de Glera-druif volgens verschillende stijlen: van de Valdobbiadene Prosecco Superiore 'Rive di Col San Martino' tot de Frizzante Col Fondo Agricolo 'In Un Sol Bianco', met de Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry en Brut ertussen. Het zijn wijnen met delicate bloemige aromatische tonen, voorzien van aangename sprankeling en levendigheid.
Wijnmakerij Siro Merotto verwerkt de Glera-druif volgens verschillende stijlen: van de Valdobbiadene Prosecco Superiore 'Rive di Col San Martino' tot de Frizzante Col Fondo Agricolo 'In Un Sol Bianco', met de Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry en Brut ertussen. Het zijn wijnen met delicate bloemige aromatische tonen, voorzien van aangename sprankeling en levendigheid.hellingen die oplopen tot 45%. In deze percelen, met uitstekende blootstelling op het zuiden, kweekt Nicola Merotto voornamelijk de Glera-druif. Vanwege de sterke hellingen moeten agronomische werkzaamheden zoals snoeien, het maaien van het gras en de oogst noodzakelijkerwijs met de hand worden uitgevoerd. In de wijnmakerij vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en de daaropvolgende spumante kan plaatsvinden in een autoclave bij lage temperatuur volgens de Charmat-methode of in de fles volgens de Ancestrale methode, afhankelijk van het onderzochte etiket. Ongeacht de gebruikte techniek, rijpen alle wijnen lange tijd op de fijne droesem.
Wijnmakerij Siro Merotto verwerkt de Glera-druif volgens verschillende stijlen: van de Valdobbiadene Prosecco Superiore 'Rive di Col San Martino' tot de Frizzante Col Fondo Agricolo 'In Un Sol Bianco', met de Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry en Brut ertussen. Het zijn wijnen met delicate bloemige aromatische tonen, voorzien van aangename sprankeling en levendigheid.
