principes van biodynamische landbouw. De geteelde variëteiten zijn uitsluitend de traditionele van het gebied: Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre, Monastrell, Picapoll, Malvasia de Sitges, Ull de Llebre, Xarel-lo Vermell en Sumoll. De stokken profiteren zowel van de hoogtes tussen de 240 en 700 meter boven zeeniveau als van de kalkachtige bodemstructuur en na de handmatige oogst worden de trossen gevinifieerd via een absoluut niet-interventionele wijnbouw, gebaseerd op spontane fermentaties in betonnen tanks en op de uitsluiting van invasieve additieven. Het enige hout dat wordt gebruikt voor de rijping van sommige wijnen is dat van kastanje, een type dat traditioneel in het gebied wordt gebruikt, afkomstig uit de bossen van Montseny, ten noordoosten van Barcelona.
De productie van de Suriol-wijnmakerij is gebaseerd op de uitmuntendheden van het gebied, Penedès en Cava voorop. Het zijn oprechte en authentieke uitdrukkingen, gekenmerkt door een breed scala aan stijlen en types. Vermeldenswaard is ook het project 'Azimut', waarmee de
principes van biodynamische landbouw. De geteelde variëteiten zijn uitsluitend de traditionele van het gebied: Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre, Monastrell, Picapoll, Malvasia de Sitges, Ull de Llebre, Xarel-lo Vermell en Sumoll. De stokken profiteren zowel van de hoogtes tussen de 240 en 700 meter boven zeeniveau als van de kalkachtige bodemstructuur en na de handmatige oogst worden de trossen gevinifieerd via een absoluut niet-interventionele wijnbouw, gebaseerd op spontane fermentaties in betonnen tanks en op de uitsluiting van invasieve additieven. Het enige hout dat wordt gebruikt voor de rijping van sommige wijnen is dat van kastanje, een type dat traditioneel in het gebied wordt gebruikt, afkomstig uit de bossen van Montseny, ten noordoosten van Barcelona.
De productie van de Suriol-wijnmakerij is gebaseerd op de uitmuntendheden van het gebied, Penedès en Cava voorop. Het zijn oprechte en authentieke uitdrukkingen, gekenmerkt door een breed scala aan stijlen en types. Vermeldenswaard is ook het project 'Azimut', waarmee de
wijnmakerij wil de biologische teelt in het gebied bevorderen door lokale wijnbouwers te vragen onbewerkte druiven zonder synthetische chemicali aan te leveren, om vervolgens de opbrengsten te delen.
principes van biodynamische landbouw. De geteelde variëteiten zijn uitsluitend de traditionele van het gebied: Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre, Monastrell, Picapoll, Malvasia de Sitges, Ull de Llebre, Xarel-lo Vermell en Sumoll. De stokken profiteren zowel van de hoogtes tussen de 240 en 700 meter boven zeeniveau als van de kalkachtige bodemstructuur en na de handmatige oogst worden de trossen gevinifieerd via een absoluut niet-interventionele wijnbouw, gebaseerd op spontane fermentaties in betonnen tanks en op de uitsluiting van invasieve additieven. Het enige hout dat wordt gebruikt voor de rijping van sommige wijnen is dat van kastanje, een type dat traditioneel in het gebied wordt gebruikt, afkomstig uit de bossen van Montseny, ten noordoosten van Barcelona.
De productie van de Suriol-wijnmakerij is gebaseerd op de uitmuntendheden van het gebied, Penedès en Cava voorop. Het zijn oprechte en authentieke uitdrukkingen, gekenmerkt door een breed scala aan stijlen en types. Vermeldenswaard is ook het project 'Azimut', waarmee de
principes van biodynamische landbouw. De geteelde variëteiten zijn uitsluitend de traditionele van het gebied: Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre, Monastrell, Picapoll, Malvasia de Sitges, Ull de Llebre, Xarel-lo Vermell en Sumoll. De stokken profiteren zowel van de hoogtes tussen de 240 en 700 meter boven zeeniveau als van de kalkachtige bodemstructuur en na de handmatige oogst worden de trossen gevinifieerd via een absoluut niet-interventionele wijnbouw, gebaseerd op spontane fermentaties in betonnen tanks en op de uitsluiting van invasieve additieven. Het enige hout dat wordt gebruikt voor de rijping van sommige wijnen is dat van kastanje, een type dat traditioneel in het gebied wordt gebruikt, afkomstig uit de bossen van Montseny, ten noordoosten van Barcelona.
De productie van de Suriol-wijnmakerij is gebaseerd op de uitmuntendheden van het gebied, Penedès en Cava voorop. Het zijn oprechte en authentieke uitdrukkingen, gekenmerkt door een breed scala aan stijlen en types. Vermeldenswaard is ook het project 'Azimut', waarmee de
wijnmakerij wil de biologische teelt in het gebied bevorderen door lokale wijnbouwers te vragen onbewerkte druiven zonder synthetische chemicali aan te leveren, om vervolgens de opbrengsten te delen.
