Terre a Mano - Fattoria di Bacchereto
De Toscaanse wijnmakerij Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto ligt in het dorp Bacchereto, binnen de gemeente Carmignano, waar Rossella Bencini Tesi en haar vertrouwde wijnmaker Marco Vannucci authentieke wijnen produceren die de geur en smaak van het gebied uitstralen, door middel van een spontaan ambachtelijke productiefilosofie. Dit historische landgoed werd in de 15e eeuw opgericht en was ooit een jachtgebied van de nobele familie de’ Medici. In de jaren '20 werd de boerderij gekocht door de grootvader van Rossella en in de loop der tijd heeft de familie bijgedragen aan de waardering van Carmignano, terwijl ze zich verre hielden van uniformerende trends. Bovendien, om een van de oudste wijnen van heel Italië te waarderen, moet men zich inzetten om het gebied te beluisteren en het zo goed mogelijk te interpreteren, zonder filters of vervormingen. Carmignano kan worden beschouwd als de voorloper van de Supertuscans, aangezien het sinds de 16e eeuw gebruikelijk was om Sangiovese en Cabernet te mengen in het gebied, druiven die door de Medici vanuit Frankrijk werden geïmporteerd.
De gronden van Fattoria di Bacchereto – Terre a Mano beslaan maar liefst 167 hectare, waarvan 60 gewijd aan olijfbomen, 8 gereserveerd voor de wijnstok en het resterende deel bezet door bossen, weiden, boomgaarden en kastanjebomen, die een landschap van rijke biodiversiteit schilderen. Tussen de wijngaarden, gelegen tussen de 200 en 500 meter boven zeeniveau en ook bestaande uit zeer oude stokken, worden de blauwe druivensoorten Sangiovese, Canaiolo Nero en Cabernet Sauvignon verbouwd, naast de autochtone witte druiven Trebbiano Toscano en Malvasia del Chianti. Het agronomisch beheer is gebaseerd op de principes van de biodynamica, terwijl in de kelder de fermentaties volledig spontaan zijn en het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven is verboden, net als dat van klarings- of filtratieprocessen.
De Toscaanse wijnmakerij Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto ligt in het dorp Bacchereto, binnen de gemeente Carmignano, waar Rossella Bencini Tesi en haar vertrouwde wijnmaker Marco Vannucci authentieke wijnen produceren die de geur en smaak van het gebied uitstralen, door middel van een spontaan ambachtelijke productiefilosofie. Dit historische landgoed werd in de 15e eeuw opgericht en was ooit een jachtgebied van de nobele familie de’ Medici. In de jaren '20 werd de boerderij gekocht door de grootvader van Rossella en in de loop der tijd heeft de familie bijgedragen aan de waardering van Carmignano, terwijl ze zich verre hielden van uniformerende trends. Bovendien, om een van de oudste wijnen van heel Italië te waarderen, moet men zich inzetten om het gebied te beluisteren en het zo goed mogelijk te interpreteren, zonder filters of vervormingen. Carmignano kan worden beschouwd als de voorloper van de Supertuscans, aangezien het sinds de 16e eeuw gebruikelijk was om Sangiovese en Cabernet te mengen in het gebied, druiven die door de Medici vanuit Frankrijk werden geïmporteerd.
De gronden van Fattoria di Bacchereto – Terre a Mano beslaan maar liefst 167 hectare, waarvan 60 gewijd aan olijfbomen, 8 gereserveerd voor de wijnstok en het resterende deel bezet door bossen, weiden, boomgaarden en kastanjebomen, die een landschap van rijke biodiversiteit schilderen. Tussen de wijngaarden, gelegen tussen de 200 en 500 meter boven zeeniveau en ook bestaande uit zeer oude stokken, worden de blauwe druivensoorten Sangiovese, Canaiolo Nero en Cabernet Sauvignon verbouwd, naast de autochtone witte druiven Trebbiano Toscano en Malvasia del Chianti. Het agronomisch beheer is gebaseerd op de principes van de biodynamica, terwijl in de kelder de fermentaties volledig spontaan zijn en het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven is verboden, net als dat van klarings- of filtratieprocessen.
