Verdet Aurélien
In het landschap van de getalenteerde vigneron van Bourgondië verdient Aurélien Verdet, de derde generatie wijnmakers van de familie, een speciale vermelding. Hij weet de minder gewaardeerde Hautes-Côtes de Nuits te benadrukken met zijn Pinot Noir van bijzondere finesse. Het Domaine, gelegen in de gemeente Arcenant, op slechts een tiental minuten rijden van het dorp Nuits-Saint-Georges, verkreeg in 1971 de biologische certificering met Alain, de vader van Aurélien, en behoort tot de eerste gecertificeerde wijnhuizen van de regio. Na te hebben gewerkt met de bekende producent David Duband, volgde Aurélien in 2005 zijn vader op en zette de familietraditie voort met dezelfde oprechte benadering. Naast zijn eigen wijngaarden vinifieert de wijnmaker druiven die in samenwerking met lokale wijnbouwers zijn geteeld, die dezelfde duurzame filosofie delen.
Het landgoed van Aurélien Verdet beslaat ongeveer 5 hectare wijngaarden die zijn geworteld in voornamelijk kalkhoudende bodems. Deze zijn gereserveerd voor de traditionele druivensoorten van de Côte d’Or, namelijk Chardonnay en vooral Pinot Noir, variëteiten die volgens de principes van de biologische landbouw worden geteeld. De oogst gebeurt volledig met de hand en de trossen Pinot Noir worden meestal als geheel gevinifieerd via spontane fermentaties in roestvrijstalen tanks of in betonnen vaten, uitsluitend geleid door inheemse gisten, vergezeld van lange schilweking. De daaropvolgende rijpingsperioden vinden plaats in kleine vaten van Frans eikenhout uit Tronçais en de Vogezen en gedurende het hele verwerkingsproces zijn de hoeveelheden toegevoegde sulfieten zeer laag.
De stijl van Aurélien Verdet is gericht op het bieden van pure en elegante, frisse en fluweelachtige expressies, die al in hun jeugd toegankelijk zijn maar in staat zijn om lange rijpingen in de kelder te ondersteunen. Een fundamentele voorwaarde voor de vigneron is om de meest authentieke kenmerken van de appellatie en de individuele climat die wordt bewerkt over te brengen, of het nu gaat om de Hautes-Côtes de Nuits of de meest prestigieuze AOC van Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée of Chambolle-Musigny.
In het landschap van de getalenteerde vigneron van Bourgondië verdient Aurélien Verdet, de derde generatie wijnmakers van de familie, een speciale vermelding. Hij weet de minder gewaardeerde Hautes-Côtes de Nuits te benadrukken met zijn Pinot Noir van bijzondere finesse. Het Domaine, gelegen in de gemeente Arcenant, op slechts een tiental minuten rijden van het dorp Nuits-Saint-Georges, verkreeg in 1971 de biologische certificering met Alain, de vader van Aurélien, en behoort tot de eerste gecertificeerde wijnhuizen van de regio. Na te hebben gewerkt met de bekende producent David Duband, volgde Aurélien in 2005 zijn vader op en zette de familietraditie voort met dezelfde oprechte benadering. Naast zijn eigen wijngaarden vinifieert de wijnmaker druiven die in samenwerking met lokale wijnbouwers zijn geteeld, die dezelfde duurzame filosofie delen.
Het landgoed van Aurélien Verdet beslaat ongeveer 5 hectare wijngaarden die zijn geworteld in voornamelijk kalkhoudende bodems. Deze zijn gereserveerd voor de traditionele druivensoorten van de Côte d’Or, namelijk Chardonnay en vooral Pinot Noir, variëteiten die volgens de principes van de biologische landbouw worden geteeld. De oogst gebeurt volledig met de hand en de trossen Pinot Noir worden meestal als geheel gevinifieerd via spontane fermentaties in roestvrijstalen tanks of in betonnen vaten, uitsluitend geleid door inheemse gisten, vergezeld van lange schilweking. De daaropvolgende rijpingsperioden vinden plaats in kleine vaten van Frans eikenhout uit Tronçais en de Vogezen en gedurende het hele verwerkingsproces zijn de hoeveelheden toegevoegde sulfieten zeer laag.
De stijl van Aurélien Verdet is gericht op het bieden van pure en elegante, frisse en fluweelachtige expressies, die al in hun jeugd toegankelijk zijn maar in staat zijn om lange rijpingen in de kelder te ondersteunen. Een fundamentele voorwaarde voor de vigneron is om de meest authentieke kenmerken van de appellatie en de individuele climat die wordt bewerkt over te brengen, of het nu gaat om de Hautes-Côtes de Nuits of de meest prestigieuze AOC van Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée of Chambolle-Musigny.
