Vincent Pinard
Vincent Pinard is een historische naam in het beheer van wijngaarden en de productie van wijnen in het dorp Bué, op een steenworp afstand van Sancerre. Het Domaine dateert uit het begin van de 17e eeuw, maar heeft veel stormen doorstaan in de loop der tijd, de laatste in chronologische volgorde veroorzaakt door de twee wereldoorlogen. Het familiebedrijf van de huidige onderneming, opgericht in 1996, is nu in handen van de broers Clement en Florent Pinard, geërfd van hun vader Vincent. Een constante in deze lange geschiedenis is de overdracht van agronomische en oenologische modellen van generatie op generatie: zo, op het moment dat het voor velen een actuele trend wordt om terug te keren naar meer natuurvriendelijke werkwijzen, passen de Pinards deze methoden al eeuwenlang toe.
Domaine Vincent Pinard beschikt over een eigendom van in totaal 17 hectare, gelegen boven een van de meest fascinerende wijnbouwgebieden ter wereld, waar de Loire zijn duidelijke bocht naar het noordwesten begint te maken en een soort van brede kom vormt, waarin zich de "
de denominatie Sancerre. Hier wordt Sauvignon Blanc verbouwd, de onbetwiste ster van de regio, op 12,5 hectare van bijzondere caillottes, oftewel de kalkhoudende bodem bezaaid met harde kalkstenen schilfers: de grijs-witte tint van deze stenen lijkt perfect om het licht te weerkaatsen en de zonnewarmte op te slaan die tijdens de nachtelijke uren wordt verspreid, wat zorgt voor een correcte rijping van de druiven. De eigendom omvat gedeelten van zeer beroemde percelen, zoals Le Chêne Marchand, Grand Chemarin en Petit Chemarin, terwijl het familiebezit volledig bestaat uit oude wijnstokken, aangezien de instapcuvée afkomstig is van aanplant van 35 jaar. In het nabijgelegen dorp Thauvenay worden 4,5 hectare aan Pinot Noir bewerkt, op kalkhoudende bodems bedekt met klei-kalkhoudende grond. De agronomische aanpak sluit altijd het gebruik van chemische behandelingen en pesticiden uit en heeft sinds 2017 de biodynamische certificering. De oogsten worden handmatig uitgevoerd en het tussenruimtes tussen de rijen wordt onbewerkt gelaten, met een dichtheid van 8.000 tot 10.000 stokken per hectare.op maat gemaakt voor elke cuvée, om in de fles een volledige territoriale overeenstemming te verkrijgen. De Sauvignon Blanc wordt doorgaans gevinifieerd met hele trossen, terwijl de Pinot Noir ontsteeld wordt. De fermentaties vinden plaats in zowel roestvrijstalen tanks als houten vaten, waarbij barriques worden gebruikt voor enkele geselecteerde etiketten: de malo-lactische fermentatie wordt daarentegen geblokkeerd voor de witte wijnen. De rijpingen vinden plaats in eiken vaten en er worden geen filtraties of klaringen voorzien voor de botteling.Vincent Pinard is een historische naam in het beheer van wijngaarden en de productie van wijnen in het dorp Bué, op een steenworp afstand van Sancerre. Het Domaine dateert uit het begin van de 17e eeuw, maar heeft veel stormen doorstaan in de loop der tijd, de laatste in chronologische volgorde veroorzaakt door de twee wereldoorlogen. Het familiebedrijf van de huidige onderneming, opgericht in 1996, is nu in handen van de broers Clement en Florent Pinard, geërfd van hun vader Vincent. Een constante in deze lange geschiedenis is de overdracht van agronomische en oenologische modellen van generatie op generatie: zo, op het moment dat het voor velen een actuele trend wordt om terug te keren naar meer natuurvriendelijke werkwijzen, passen de Pinards deze methoden al eeuwenlang toe.
Domaine Vincent Pinard beschikt over een eigendom van in totaal 17 hectare, gelegen boven een van de meest fascinerende wijnbouwgebieden ter wereld, waar de Loire zijn duidelijke bocht naar het noordwesten begint te maken en een soort van brede kom vormt, waarin zich de "
de denominatie Sancerre. Hier wordt Sauvignon Blanc verbouwd, de onbetwiste ster van de regio, op 12,5 hectare van bijzondere caillottes, oftewel de kalkhoudende bodem bezaaid met harde kalkstenen schilfers: de grijs-witte tint van deze stenen lijkt perfect om het licht te weerkaatsen en de zonnewarmte op te slaan die tijdens de nachtelijke uren wordt verspreid, wat zorgt voor een correcte rijping van de druiven. De eigendom omvat gedeelten van zeer beroemde percelen, zoals Le Chêne Marchand, Grand Chemarin en Petit Chemarin, terwijl het familiebezit volledig bestaat uit oude wijnstokken, aangezien de instapcuvée afkomstig is van aanplant van 35 jaar. In het nabijgelegen dorp Thauvenay worden 4,5 hectare aan Pinot Noir bewerkt, op kalkhoudende bodems bedekt met klei-kalkhoudende grond. De agronomische aanpak sluit altijd het gebruik van chemische behandelingen en pesticiden uit en heeft sinds 2017 de biodynamische certificering. De oogsten worden handmatig uitgevoerd en het tussenruimtes tussen de rijen wordt onbewerkt gelaten, met een dichtheid van 8.000 tot 10.000 stokken per hectare.op maat gemaakt voor elke cuvée, om in de fles een volledige territoriale overeenstemming te verkrijgen. De Sauvignon Blanc wordt doorgaans gevinifieerd met hele trossen, terwijl de Pinot Noir ontsteeld wordt. De fermentaties vinden plaats in zowel roestvrijstalen tanks als houten vaten, waarbij barriques worden gebruikt voor enkele geselecteerde etiketten: de malo-lactische fermentatie wordt daarentegen geblokkeerd voor de witte wijnen. De rijpingen vinden plaats in eiken vaten en er worden geen filtraties of klaringen voorzien voor de botteling.
