Weingut In Der Eben

klimaatomstandigheden. De bodems zijn zeer gevarieerd en heterogeen, met aanwezigheid van porfieren van zeer oude vulkanische oorsprong, schisten, morene afzettingen en alluviale afzettingen die door de Adige en de talrijke beekjes die van de bergen afdalen, worden getransporteerd. Ondanks de breedtegraad en de ligging in het hart van de Alpen, heeft Zuid-Tirol een vrij mild klimaat. De regio is beschermd door de bergen tegen de storingen die vanuit het noorden komen en is open naar het zuiden voor de bries die van het Gardameer opstijgt. De constante ventilatie en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht bevorderen een geleidelijke rijping van de druiven met intense aromatische profielen.

De wijngaarden zijn verdeeld in veel kleine percelen die zich in het Renon-gebied boven Bolzano bevinden, omringd door bossen en een rijke wilde vegetatie. De werkzaamheden in de wijngaard worden handmatig uitgevoerd, met de grootste zorg voor de wijnstokken en met de intentie om altijd de natuurlijke vitaliteit van de bodems te behouden. Het enige doel is om druiven van uitstekende kwaliteit naar de kelder te brengen die zeer eenvoudig worden gevinifieerd, met spontane fermentaties en het gebruik van alleen inheemse gisten. Om de expressieve integriteit te behouden, worden de wijnen gebotteld zonder filtratie.

gunstige klimatologische omstandigheden. De bodems zijn zeer gevarieerd en heterogeen, met aanwezigheid van porfieren van zeer oude vulkanische oorsprong, schisten, morene afzettingen en alluviale afzettingen die door de Adige en de talrijke beekjes die van de bergen afdalen, worden getransporteerd. Ondanks de breedtegraad en de ligging in het hart van de Alpen, heeft Zuid-Tirol een vrij mild klimaat. De regio is beschermd door de bergen tegen de storingen die vanuit het noorden komen en is open naar het zuiden voor de bries die van het Gardameer opstijgt. De constante ventilatie en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht bevorderen een geleidelijke rijping van de druiven met intense aromatische profielen.

De wijngaarden zijn verdeeld in veel kleine percelen die zich in het Renon-gebied boven Bolzano bevinden, omringd door bossen en een rijke wilde vegetatie. De werkzaamheden in de wijngaard worden handmatig uitgevoerd, met de grootste zorg voor de wijnstokken en met de intentie om altijd de natuurlijke vitaliteit van de bodems te behouden. Het enige doel is om druiven van uitstekende kwaliteit naar de kelder te brengen die zeer eenvoudig worden gevinifieerd, met spontane fermentaties en het gebruik van alleen inheemse gisten. Om de expressieve integriteit te behouden, worden de wijnen gebotteld zonder filtratie.

spontane en het gebruik van alleen inheemse gisten. Om de expressieve integriteit te behouden, worden de wijnen gebotteld zonder filtratie.