Bianco '10+10=22' Maison Padié 2022
AmbachtelijkDe Witte "10+10=22" van het Franse wijnhuis Maison Padié is een smakelijke en authentieke Franse expressie die perfect past bij groenten gerechten. Het is gemaakt met een blend van Grenache blanc, Macabeu en Grenache gris, handmatig geoogst en gevinifieerd met alleen inheemse gisten, de rijping duurt 8 maanden in hout. De helder strogeel kleur introduceert aroma's van geel vruchtvlees en witte bloemen terwijl de mond geniet van een frisse en heerlijke slok
Maison Padié ‘10+10=22’ Wit is een uitdrukking van de Franse wijnregio Roussillon met een mineraal en mediterraan karakter. Dit Domaine, gelegen in de gemeente Calce, ten noorden van de Pyreneeën, wordt beheerd volgens biologische en biodynamische landbouw door Jean-Philippe Padié, wijnmaker die de stem van de terroir van de Vallée de l’Agly wil laten horen.
De Wit ‘10+10=22’ van Maison Padié is het resultaat van een assemblage van Grenache Blanc (50%), Macabeu (40%) en Grenache Gris (10%), geteeld volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. De eerste variëteit wordt verbouwd op klei-kalkhoudende bodems rijk aan mergel, de tweede op mergel- en schistbodems en de Grenache Gris op kalkmergel. Na de handmatige oogst worden de verschillende druiven afzonderlijk gevinifieerd, waarbij de trossen worden onderworpen aan een zachte persing gevolgd door de spontane alcoholische fermentatie van de most. De daaropvolgende rijpingsperiode duurt 8 maanden en vindt plaats op de fijne droesem in gebruikte houten vaten voor de Grenache Blanc en de Grenache Gris en in betonnen vaten voor de Macabeu, met een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. De massa's worden uiteindelijk samengevoegd voor de botteling.
De ‘10+10=22’ Blanc van wijnmaker Jean-Philippe Padié van Maison Padié heeft een heldere strogele kleur. Rijk en geurend is het aromatische boeket, gekenmerkt door aroma's van geel vruchtvlees, citrusvruchten, exotisch fruit en witte bloemen die samensmelten met intense minerale tonen. In de mond komt het naar voren door complexiteit en harmonie, met een aangename frisheid en een opvallend mineraal zoutachtig karakter dat de lange en meeslepende epiloog definieert.