Bianco 'Abrunet' Celler Frisach 2023

Celler Frisach presenteert de Wit ‘Abrunet’, een ambachtelijke expressie van Garnacha Blanca in purezza rechtstreeks uit Catalonië, gekenmerkt door een lichte en evenwichtige smaakprogressie. In de gemeente Corbera d’Ebre, in de provincie Tarragona, hebben de broers Francesc en Joan Ferré in 2009 het project Celler Frisach opgestart, waarbij ze de wijnbouwtraditie van de familie voortzetten, die maar liefst 200 jaar geschiedenis heeft. Het doel was vanaf het begin om het werk van de voorouders te eren, evenals om het gebied van Terra Alta en zijn wijngaarden te waarderen. Onder deze bevindt zich de Garnacha Blanca, die ook in het Zuid-Rhônegebied voorkomt onder de naam Grenache Blanc en genetisch verwant is aan de beroemde Garnacha Tinta, of Grenache.

‘Abrunet’ Wit Celler Frisach wordt uitsluitend gemaakt van Garnacha Blanca, biologisch geteeld op klei-kalkhoudende bodems. De handmatige oogst vindt plaats in twee verschillende momenten op dezelfde planten: de eerste oogst is gericht op het binnenhalen van druiven met een hoge zuurheid en het versterken van de aroma's.frisser en citrusachtig, terwijl het tegelijkertijd een betere rijping voor de overige trossen mogelijk maakt; de tweede oogst is gericht op het verkrijgen van druiven met een hoger suikergehalte en een grotere structuur. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie spontaan plaats in roestvrijstalen tanks, waar de massa ook de daaropvolgende rijping van enkele maanden ondergaat. Gedurende het gehele verwerkingsproces wordt de vloeistof noch geklaard, noch gestabiliseerd.

De Wit ‘Abrunet’ Celler Frisach heeft een strogele kleur met gouden reflecties. Vol en breed is het aromatische spectrum, gedefinieerd door aroma's van wit vruchtvlees, anijs en tropisch fruit. Op de tong toont het lichtheid en elegantie, evenals een grote frisheid en een finale van gemiddelde persistentie die aanhoudt op fruitige waarnemingen.