Bianco 'Il Ripetente' Collecapretta 2021
5.0 /5 (1)
(
75 cl
/ 12.5%
) Witte druiven
Ambachtelijk, Inheemse gisten, Zonder toegevoegde of minimale sulfieten, Macerati op de schillen, Oranje Wijn
Niet beschikbaar
*Exclusief invoerrechten, berekend bij het afrekenen
Belangrijke punten
Wijnen van de wijnmakerVan onze sommeliers
Deze Witte ‘Il Ripetente’ van de wijnmakerij Collecapretta heeft een heel eigen verhaal. Het jaar van de oogst stopte een abnormale kou de fermentatie. Laat tot het volgende jaar om te rijpen, werd het opnieuw op de schillen van de witte druiven gelegd om de fermentatie weer op gang te brengen! Het resultaat is een karakteristieke ‘orange’, met gedroogde bloemen, citrusvruchten en intense abrikoos die uit het glas komen. Fris en mineraal, valt de intense zoutheid op, in balans met de licht ruwe en ronde slok. Te proberen met gerechten van het Trasimenomeer, zoals de typische tegamaccio
Kleur:
Licht goudgeel
Aroma:
Aanval met gedroogde bloemen, citroenschil en abrikoos in confituur
Smaak:
Zeer fris en persistent, met een lange, ronde slok en een aangename ruwheid en een zoute afdronk