Granazza 'Mattio' Francesco Cadinu 2024
Wijnen van de wijnmaker
Ongebruikelijke druivensoorten"Mattìo" is een Sardijnse witte wijn geproduceerd van een lokale druif, de Granatza, die 40 dagen op de schillen is gemacereerd. Het wordt 4 maanden gerijpt in een pot van gebroken terracotta en komt tot uiting in een rijk, intens profiel met een uitstekende frisheid, omhuld door aroma's van citruszeste, aromatische kruiden, gele fruit en herinneringen aan de zee
De kleur van de “Mattio” van Francesco Cadinu is een intense gouden gele kleur met heldere reflecties; in de neus zijn er aromatische kruiden van de mediterrane maquis, rijpe gele fruit, citrus- en ziltige tonen. In de mond is het smakelijk, rijk en omhullend met aangename jodiumtonen in de afdronk die aangenaam in de mond blijven hangen. Het past perfect bij gerechten met gefrituurde vis, vegetarische gerechten en gestoofde witte vlees; ook uitstekend met gerijpte kazen. Een drinkbare en uitnodigende productie, die gereserveerd moet worden voor vrolijke bijeenkomsten met oude vrienden om de authentieke smaak van Corsica te proeven.
spontane alcoholische fermentatie met inheemse gisten en de most macereert 40 dagen op de schillen. Het rijpt 4 maanden in terracotta amforen.De kleur van de “Mattio” van Francesco Cadinu is een intense gouden gele kleur met heldere reflecties; in de neus zijn er aromatische kruiden van de mediterrane maquis, rijpe gele fruit, citrus- en ziltige tonen. In de mond is het smakelijk, rijk en omhullend met aangename jodiumtonen in de afdronk die aangenaam in de mond blijven hangen. Het past perfect bij gerechten met gefrituurde vis, vegetarische gerechten en gestoofde witte vlees; ook uitstekend met gerijpte kazen. Een drinkbare en uitnodigende productie, die gereserveerd moet worden voor vrolijke bijeenkomsten met oude vrienden om de authentieke smaak van Corsica te proeven.