Gewürztraminer 'Pantagruel' Cantina di Cunéaz Nadir 2024

De Gewürztraminer 'Pantagruel' van Cantina di Cunéaz Nadir is een rijke en omhullende witte wijn uit Valle d'Aosta, zoals de naam al doet vermoeden. De druiven komen van de wijngaarden in Gressan en de wijnmakerij begon deze variëteit te vinificeren aan het begin van de jaren 2000, toen het voor het eerst in de vallei werd aangeplant. De vinificatie omvat een maceratie van 12 uur op de schillen, gevolgd door spontane fermentatie in gebruikte barriques, met een rijping van acht maanden in hout. In de neus opent het met tonen van exotisch fruit, hints van rozenblaadjes, citrusachtige aroma's en tonen van zoete specerijen. Op de tong is het vol en harmonieus, met een fluweelachtige zachtheid en een ziltige afdronk die de persistentie verlengt. Het past natuurlijk goed bij een valdostaanse schnitzel