Vino Bianco da Litro Sette 2023 - 100cl
AmbachtelijkDe Witte Wijn per Liter is een blend van witte druiven geproduceerd door de wijnmakerij Sette, een wijnbedrijf uit Piemonte. Begonnen op grond die bestaat uit een mix van kalksteen, gips en grijze klei, resulteert dit, via biologische praktijken en een fermentatie met inheemse gisten, in een levendige en evenwichtige wijn. In de neus en in de mond zijn het zeker de gele vruchten, waaronder perzik en abrikoos, die, in combinatie met een risotto met zeevruchten, hun winnende combinatie vinden, nog beter in gezelschap van vrienden!
De Witte Wijn uit Liters van het jonge wijnbedrijf Sette vertegenwoordigt een uitdrukking van de jonge wijngaarden van het landgoed die opvalt door levendigheid en aangenaamheid. Het Sette-project is officieel ontstaan met de oogst van 2017, voortgekomen uit de passie van drie partners en vrienden die sterk gemotiveerd zijn om de meest kwalitatieve expressie van Monferrato te waarderen, alles met oprechte respect voor het milieu. Het idee achter de Wijn uit Liters is om een wijn te produceren die gekenmerkt wordt door een vrolijke en onbezorgde drinkervaring, nooit vermoeiend of moeilijk, met kwaliteit achter zijn dagelijkse dimensie.
Sette Witte Wijn uit Liters is afkomstig van een blend van witte druiven uit jonge wijngaarden aangeplant op diepe gronden rijk aan kalk, gips en grijze klei, gelegen op een hoogte van ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De agronomische aanpak is gebaseerd op de principes van biologische en biodynamische landbouw, terwijl de oogst volledig met de hand wordt uitgevoerd. In de kelder worden de druiven onderworpen aan een schilweking van één dag, gevolgd door de spontane alcoholische fermentatie die
volledig spontaan plaatsvindt in roestvrijstalen tanks dankzij de enige interventie van de aanwezige gisten op de bessen en in de wijnomgeving. De uiteindelijke botteling vindt plaats in een formaat van één liter met een kroonkurk.De Witte Wijn uit Liters van het landgoed Sette heeft een heldere strogele kleur. In de neus roept het onmiddellijke waarnemingen op van perzik, abrikoos, citrus, nectarine en witte bloemen, terwijl het op de tong droog, levendig en in balans is, met de uitgesproken frisheid die zich verenigt met de heerlijke minerale smaak in een voortgang van grote aangenaamheid. Een witte wijn die bedoeld is om gedeeld te worden in de meest gezellige momenten, zonder zorgen, met het juiste gezelschap.