'Xarel.lo' Can Valles 2023
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van Callmewine
Perfect om cadeau te geven"Xarel-lo" is een heerlijke witte wijn uit Penedes met een gastronomisch en smakelijk profiel dat wordt gemaakt volgens de principes van de biodynamica. Eerlijk, knapperig en fris, het is rijk aan citrusaroma's, sensaties van perzik, gedroogd fruit en gember
De Xarel-lo van de Spaanse bodega Can Vallès vertegenwoordigt een interpretatie van de witte druivensoort Xarel-lo met een lichte en verfrissende smaak, geproduceerd in het Catalaanse gebied Penedès volgens de principes van de biodynamica. Onder de belangrijkste variëteiten van Catalonië speelt Xarel-lo een prominente rol, vooral vanwege het brede gebruik in de productie van Cava, de beroemdste Spaanse mousserende wijn. De eigen kenmerken van wijnen geproduceerd van Xarel-lo-druiven zijn de aangename aromatiek en de uitgesproken frisheid, evenals de waardevolle hints van citrus en zomerfruit.
De Can Vallès Xarel-lo wordt geproduceerd met uitsluitend Xarel-lo-druiven die zijn gegroeid volgens de principes van de gecertificeerde biodynamische landbouw op bodems bestaande uit kalksteen, klei en rotsen, op een hoogte tussen de 330 en 400 meter boven zeeniveau. Na de oogst worden de trossen voorzichtig geperst en het zo verkregen sap ondergaat een langzame spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks door alleen inheemse gisten. Ook in
staatssecretaris de massa rijpt enkele maanden in roestvrij staal tot de botteling en de verdere rust in glas die de definitieve marktintroductie voorafgaat.In het glas toont de witte wijn van Penedès Can Vallès Xarel-lo een heldere strogele kleur. Het aromatische bouquet roept geurige sensaties op van gember, perzik en gedroogd fruit, gecombineerd met hints van sinaasappelzest. Vers en smakelijk is de proeverij, zeer aangenaam en licht, met een intrigerende minerale afdronk. Dankzij zijn dynamische en slanke smaak is deze witte wijn van Xarel-lo-druiven de ideale begeleider van niet te ingewikkelde zeevruchten, zoals spaghetti met venusschelpen of hoofdgerechten op basis van blauwe vis.
van landbouw Italië of EU