Vino Rosso da Litro Sette 2023 - 100cl
AmbachtelijkDe Rode Wijn per Liter wordt geproduceerd door de wijnmakerij Sette, een Piemontese onderneming die actief is in Nizza Monferrato. De wijnstokken die deze etiketten creëren zijn tussen de 20 en 80 jaar oud en zijn gelegen op gronden die bestaan uit kalksteen, gips en grijze marne, op een hoogte van ongeveer 280 meter boven zeeniveau. Fluweelachtig en met een lange persistentie, de Rode Wijn per Liter wordt gekenmerkt door fruitige tonen van bessen en frambozen, kruidige hints van zwarte peper en lichte aardse tonen. Ideaal voor een barbecue in de buitenlucht met vrienden
De Vino Rosso da Litro van de Piemontese wijnmakerij Sette is een wijn met een gezellige en onbezorgde aard, kenmerken die zowel worden benadrukt door de literfles als door de kroonkurk. Het landgoed Sette ligt op de heuvels van Nizza Monferrato, waar de leden Gianluca, Gregorio en Gino ongeveer 6 hectare wijngaarden beheren die voornamelijk zijn gewijd aan de traditionele variëteiten van het gebied, zoals Grignolino, Moscato Bianco en vooral Barbera. De productie filosofie van de wijnmakerij is gebaseerd op een zorgvuldige en milieuvriendelijke agronomische aanpak, evenals op oprechte en nooit invasieve wijnbouwpraktijken. De wijnbereidingsaanpak sluit vervolgens elk protocol of vaste regel uit, met als enige doel de meest ware en levendige expressie van het gebied te bieden.
Sette Vino Rosso da Litro wordt geproduceerd met uitsluitend rode druiven die worden verbouwd volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. Na de handmatige oogst worden de trossen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor de spontane alcoholische fermentatie in contact met de schillen gedurende ongeveer 2 weken. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld in een literformaat zonder enige klarings- en filtratieprocessen te ondergaan.
Bij het bekijken toont de Rode Wijn uit Liter van de ambachtelijke realiteit Sette een intense robijnrode kleur. Uit het glas komen sterke fruitige aroma's naar voren die doen denken aan rode bessen en frambozen, vergezeld van aardse hints en tonen van zwarte peper. Op de tong toont het een verrassende soepelheid, evenals een volle body en een fluweelachtige tanninestructuur die een algemeen gevoel van zachtheid geven. De aanhoudende afdronk benadrukt de uitgesproken fruitige sensaties die eerder in de neus werden waargenomen.