'Ziru' Antonella Corda 2021
Biologisch en biodynamisch"Ziru" van Antonella Corda is een witte wijn die fris, mediterraan is en aangename zoute sensaties heeft, gerijpt in terracotta amforen, die in het Sardijns dialect Ziru worden genoemd. Met een rijke en substantiële structuur, met een levendige, licht tannineachtige en schone slok, is het verrijkt met noten van mediterraan kruiden, citrus, witvleesfruit en maritieme herinneringen
De “Ziru” van Antonella Corda is het nieuwste product van de Sardijnse wijnmakerij, een witte wijn die in amfora is gevinifieerd die diep geworteld en meeslepend is. Ja, want letterlijk in het Sardijns betekent 'Ziru' een dialectterm die verwijst naar de kruiken en terracotta amfora waarin boeren olie en wijn bewaren, dezelfde die worden gebruikt tijdens het vinificatieproces en die de voortdurende drang om te experimenteren van Antonella aanduiden. 15 hectare gewijd aan de wijngaard, en op een respectvolle en zorgvuldige manier verbouwd, zoals het in de lokale cultuur is, gewijd aan inheemse druivensoorten zoals Cannonau, Vermentino, Semidano, Nuragus en nog veel meer, afgewisseld met gewassen zoals granen, olijfbomen en boomgaarden, wat een betoverend bucolisch en biodiversiteitsbeeld schetst. De wijnen van Antonella verbinden de diepe territoriale indruk die het eiland heeft met een verfijnde maar tegelijkertijd niet opdringerige stijl. Een zachte hand, die ondersteunt zonder te vervormen en zonder iets aan het toeval over te laten.
De witte “Ziru” is een wijn gemaakt van lokale witte druivensoorten, afkomstig van wijngaarden die op kalkhoudende kleigronden staan en die worden gecultiveerd met zeer beperkte opbrengsten. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, werkt men met het grootste respect voor het milieu en de biodiversiteit, waarbij de druiven handmatig worden geoogst om een strenge selectie van de beste trossen te maken die beschikbaar zijn. In de kelder gaat men verder met alcoholische fermentatie en maceratie op de schillen van ongeveer 20 dagen, gevolgd door een rijping van 24 maanden in terracotta amforen. De vloeistof ondergaat geen filtratie vóór het bottelen.
De wijn “Ziru” presenteert zich in het glas met een betoverende intense gouden kleur. De olfactorische impact, meeslepend en intens, schetst een beeld van zeldzame complexiteit gemaakt van perzik en rijp fruit, boeketten van witte bloemen, wilde kruiden en zoute briesjes. De slok is niet minder, en onthult een vlezige en zeer rijke vloeistof, verlevendigd door een aangename tanninefrictie en een uitgesproken zoute component. Grote wijn die geschiedenis, territorium en traditie samenvat.
van landbouw Italië of EU