1943' Due Palme 2021
De "1943" van Due Palme is een intense, warme en zijdezachte rode wijn die voortkomt uit een blend van Primitivo en Aglianico druiven die groeien op de rode grond van Salento. Een complex en intens bouquet van kersen in sterke drank, balsamische kruiden, vanille, koffie en tabak onthult een krachtige, zachte en fluweelachtige slok, met warmte en aangename tannines.
De Pugliese rode wijn “1943” Due Palme is de wijn “van de President”, dat wil zeggen die persoonlijk verzorgd wordt door Angelo Maci, de president van wat vandaag de dag een grote coöperatieve realiteit is met meer dan 1.200 leden. De lichte appassimento van de Aglianico en Primitivo druiven geeft meer structuur aan het eindproduct, dat dankzij het belangrijke alcoholpercentage de drinkervaring met warmte omhult, en zich voorstelt om ook in de komende jaren te evolueren terwijl het in de fles blijft. Een etiket van grote diepte, dat wordt aanbevolen om te proeven in die gelegenheden waar men aan tafel zit met gepassioneerde vrienden.
Deze “1943” is een blend die voortkomt uit de combinatie van twee rode druiven, elk aanwezig in de uiteindelijke mix met 50%: we hebben het over Aglianico en Primitivo. De druiven worden al laat geoogst, zodat ze lichtjes gedroogd zijn; een deel van hen gaat dan verder met drogen in de fruitkamers van de cantina Due Palme, waar de luchtcirculatie constant wordt gehouden om vochtigheid te voorkomen. De most
fermenteert in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur. De daaropvolgende rijping vindt eerst plaats gedurende 9 maanden in eikenhouten barriques en daarna, eenmaal de bottelingsoperaties zijn voltooid, voor nog eens 6 maanden direct in glas voordat de wijn op de markt wordt gebracht.De rode wijn “1943” Due Palme presenteert zich visueel met een kleur die doet denken aan de tint van robijn, met een bijzondere diepte en ondoordringbaarheid. Ongelooflijk de neus, met een werkelijk bewonderenswaardige expressiviteit, waarin fruitige noten, ook in alcohol, afwisselen met tertiaire tonen en balsemachtige verwijzingen, die vooral aan het einde van de olfactorische beoordeling voelbaar zijn. In de mond is het vol van lichaam, zacht en vriendelijk in het omhullen van het gehemelte met een generous en warme slok, bijna materieel. Een etiket dat voortkomt uit een uiterst strenge selectie van druiven, die leidt tot een exclusief product waarin elke fles, juist om het belang ervan te benadrukken, genummerd is.