'À Fleur de Peau' Yuka & Clotaire Michal 2022

De Gamay 'à Fleur de Peau' van Yuka & Clotaire Michal is een rode wijn uit Beaujolais van grote finesse. De perceel waar de druiven worden geoogst is een parel van de regio: honderdjarige wijnstokken groeien op grond die rijk is aan kwarts en roze graniet dat lijkt te schitteren! De kelder werkt met minimale interventie, zowel in de wijngaard als in de kelder, met spontane fermentaties en rijping in zeer oude vaten. In de neus komen delicate geuren van verwelkte rozen, rood fruit, tabak en geurige kruiden naar voren. Op de tong is hij evenwichtig maar dicht, met lange en harmonieuze tannines die een slok van grote elegantie begeleiden. Hij past perfect bij vleeswaren en vleesgerechten, in het bijzonder bij een coq au vin dat strikt is bereid met Beaujolaiswijn.