Altrovino Duemani 2019

L'Altrovino van Duemani is een verleidelijk en fascinerend sap van de Middellandse Zee, evenals een rode wijn met klasse en persoonlijkheid. Dit etiket van de wijnmakerij Duemani zou een eerbetoon kunnen zijn aan de critici van internationale druivensoorten die in Italië zijn aangeplant, beschuldigd van het creëren van onpersoonlijke en uniforme uitdrukkingen, maar in werkelijkheid in staat om enkele delen van het gebied met grote finesse en geloofwaardigheid te lezen. De wijnmakerij Duemani is ontstaan uit een gemeenschappelijk doel, en uit de totale delen van een project aangezien Luca en Elena niet alleen partners in de wijngaard zijn maar ook in het dagelijks leven. De setting is die van de Toscaanse kust, waar Elena en Luca Cabernet Franc, Syrah en Merlot verbouwen volgens de principes van de biodynamica, en hun krachtige expressiviteit benadrukken. Het idee van de Supertuscans, uiteraard inherent aan de logica van het gebied, wordt echter geïnterpreteerd zonder overbodige structuren of nutteloze versieringen, voor wat het zijn exemplaire flessen zijn, die ook in staat zijn om de tijd op een virtuoze manier uit te dagen.

De rode Altrovino is verkregen uit een gelijke blend van Cabernet Franc en Merlot, van wijngaarden die zijn gekweekt volgens het guyot-systeem op kleigronden. In de wijngaard, zoals eerder vermeld, wordt er geen gebruik gemaakt van enige chemische of synthetische stoffen, omarmt men de steineriaanse biodynamica en helpt men zich alleen met koper, zwavel en natuurlijke preparaten.er wordt geen gebruik gemaakt van enige chemische of synthetische stof, waarbij de steiner biodynamica wordt omarmd en alleen wordt geholpen met koper, zwavel en natuurlijke preparaten. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie en gecontroleerde temperatuur maceratie in betonnen vaten en rijping van 8-10 maanden in grote vaten en tonneaux. De vloeistof wordt gebotteld zonder te worden geklaard of gefilterd.

De wijn Altrovino presenteert zich in het glas met een intense en levendige robijnrode kleur. Neus van grote adem en breedte, die onmiddellijk terugbrengt naar de mediterrane maquis, naar rijpe pruimen, zwarte peper en friggitello, wat een veranderlijk en diep profiel oplevert. De slok is materieel, een fluwelen handschoen die het gehemelte in bezit neemt en het tegelijkertijd verfrist met balsemachtige terugkeringen en een juiste dosis frisheid. Weelderig.