Anjou Rouge Violette Clau de Nell 2021

De Anjou Rouge “Violette” van Clau de Nell is een wijn afkomstig uit het noordwesten van Frankrijk, in de appellatie Anjou, met name in de gemeente Ambillou-Château, enkele kilometers ten zuiden van de Loire. De wijnmakerij is in 2006 opgericht uit de passie van Anne-Claude Leflaive en haar man voor de wereld van wijn, met de hulp van twee microbiologen, Claude en Lyfia Bourguignon, experts in bodemssamenstelling. Het bezit omvatte aanvankelijk ongeveer twintig hectare Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, waaraan witte druivensoorten zijn toegevoegd die het assortiment van de productie hebben aangevuld. In 2009, met de komst van Sylvain Potin, begon men de wijngaarden te cultiveren volgens een biodynamisch regime in overeenstemming met de natuurlijke cycli.

De druiven van de Anjou Rouge “Violette” van Clau de Nell zijn een blend van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, afkomstig van wijngaarden van ongeveer 60 jaar oud en enkele eeuwenoud. De bodem bestaat voornamelijk uit klei, kiezel en tufsteen die de wijnen intensiteit geven. Het klimaat is oceaanachtig met droge zomers en niet te hoge temperaturen; de winters zijn mild dankzij de oceaaninvloed, maar vochtig en winderig. Na de oogst worden de druiven gedurende 20 dagen gemacereerd; de fermentatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten en de persing is zacht, met respect voor de grondstof.

De “Violette” Anjou Rouge van Clau de Nell presenteert zich in het glas met een heldere robijnrode kleur. In de neus komen aroma’s van bosvruchten zoals bramen en frambozen naar voren, maar ook van specerijen en zoethoutwortel; de smaak heeft een robuste en krachtige karakter, in balans met frisheid, levendigheid en een aangename tannine. Het is uitstekend te combineren met rood vlees zoals lam, maar ook aan het einde van de maaltijd met een gedurfde combinatie met kazen. Ook interessant met pasta's met vleessauzen. Een interessante meditatiewijn die een goede metgezel kan worden tijdens langzame en ontspannen winteravonden, maar ook op de feesttafel om te genieten van een product dat het resultaat is van het werk en de passie van mensen die houden van het benadrukken van de grondstoffen waarover ze beschikken.