Barbacarlo Lino Maga 2021

De Barbacarlo is het Italiaanse symbool van wijnbouwvakmanschap, een boerenwijn geproduceerd zoals het vroeger werd gedaan door ridder Lino Maga in de heuvels van Broni. Het is een rustieke uitdrukking, elk jaar veranderlijk, vreemd aan de denominaties, maar met een geregistreerd merk, mythisch gemaakt door kenners als Veronelli en Gianni Brera. Zoals Lino zegt: "het belangrijkste is dat het lekker is" en zelfs als het te zoet is, bottelt hij het toch omdat de jaargang de plaats en de tijd moet weerspiegelen. Elk jaar een verrassing en elk jaar een nieuwe ervaring, nooit banaal en altijd origineel, zijn Barbacarlo is de hoogste uitdrukking van de Oltrepò en het grootste respect tussen de mens en de aarde. Natuur en eenvoud, niet meer. Lino Maga was een persoon die het verdiende om persoonlijk gekend te worden, een echte boer van andere tijden, sterk verbonden met zijn land. De vaste en wijze blik van degene die de wijngaard en de tijd heeft geleefd, en die verdomde sigaret die hem in elk moment vergezeldde. Lange stiltes in een oude herinneringen. Praten met Lino was een onvergetelijke ervaring die verder ging dan het concept wijn.

De wijn Barbacarlo ontstaat uit de assemblage van Croatina, Uva Rara en Ughetta, geteeld in de gelijknamige cru, genoemd naar een oude oom Carlo (‘barba’ betekent oom in het Pavesisch dialect), van honderdjarige stokken met zeer lage opbrengsten. De wijngaarden, die op tufachtige-zanderige gronden met een sterke helling liggen, worden op een wijze en boerenwijze verzorgd, zonder het gebruik van synthetische producten en het productieproces omvat het gebruik van eiken- en kastanjeboten voor de fermentatie, zonder toegevoegde gisten. Het rijpt in de fles, waarbij het een eventuele herfermentatie met zich meebrengt die het verrijkt met een koolzuurachtige toets en een tedere, onvoorspelbare zoetheid.