'Bascià' Notte Rossa
De Bascià di Notte Rossa is een intense en volle rode wijn, geboren onder de zon van druiven uit het gebied. Het presenteert zich met een robijnrode kleur en onthult aroma's van rijpe pruimen, rode vruchtenjam, met tonen van zoethout en vanille. De smaak is materieel, vol en elegant, met een lange persistentie, perfect als begeleiding bij de traditionele gerechten uit Puglia.
De “Bascià” van Notte Rossa is een etiket dat perfect de zonnige charme en de warmte van het prachtige land van onze zuid uitdrukt. Het is een assemblage van rode druiven, in staat om een juiste smaakbalans te creëren en het unieke karakter van deze smalle strook land, omgeven door de zee en geblazen door de wind, in het glas te brengen. De keuze voor een sterke rijping van de druiven draagt bij aan het creëren van een bijzonder zachte, aangename wijn, met een ronde en aromatisch zeer rijke smaak. Het is een rode wijn die perfect past bij gegrild vlees, geroosterd rood vlees of hoofdgerechten met wild.
De “Bascià” is een rode wijn van de wijnmakerij die is opgericht in Sava, in de provincie Taranto, waar het zijn wijngaarden cultiveert in het prachtige natuurlijke landschap van het Salento-schiereiland. De wijnmakerij heeft altijd ingezet op autochtone Pugliese druivensoorten, met als doel authentieke etiketten te creëren die de ware persoonlijkheid van het gebied kunnen uitdrukken. De druiven komen van oude wijngaarden die traditioneel worden gekweekt in de alberello-stijl, van rode druivensoorten.traditioneel geteeld in het zuiden. Het klimaat is warm en droog, slechts gematigd door de zeebries. De bodems zijn voornamelijk kleiachtig, met aanwezigheid van grind en blootliggende rotsen. De handmatige oogst van de beste trossen vindt plaats in een fase van lichte overrijpheid. De druiven worden ontsteeld, ondergaan een koude maceratie en vervolgens een gecontroleerde fermentatie, met maceratie op de schillen.
De wijn 'Bascià' van Notte Rossa is de klassieke rode wijn, met een warme en omarmende uitstraling. De evenwichtige blend van druiven laat vooral het karakter van het terroir en de typisch mediterrane kenmerken van deze grote rode wijn naar voren komen. Bij het zien presenteert het zich in een robijnrode kleur met lichte paarse reflecties. Intens en rijk, het drukt dichte en complexe aroma's uit van pruim, kleine bessen, kers, rode fruitconfituur, tonen van zoethoutwortel, vanille en zachte oosterse specerijen. Op de tong heeft het een goede structuur, met een ontwikkelde tannine structuur en een zachte vrucht. De slok is verleidelijk en lang, met een harmonieuze en zeer aanhoudende afdronk. Perfecte synthese van een groot terroir.