Beaujolais Villages 'Romaneche Thorins' Domaine Hadrien Houbert 2024
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Beaujolais Villages van Domaine Hadrien Houbert is een wijn uit Bourgondië gemaakt van uitsluitend Gamay-druiven. Diep en met een grote persistentie, ondergaat het een fermentatie met inheemse gisten en een carbonische maceratie van vijftien dagen, gevolgd door een korte rijping. In de mond onthult het een aanwezige en uitstekende vrucht van aardbei, braam en framboos, onweerstaanbaar in combinatie met de etnische keuken, zoals Vietnamese loempia's met zoetzure saus of gegrilde varkensribben, een typisch Chinees gerecht
De Beaujolais Villages van Domaine Hadrien Houbert is een etiket dat de typische kenmerken van de wijnen uit Beaujolais uitdrukt, namelijk sappigheid en fruitige intensiteit. De denominatie Beaujolais Villages omvat een gebied dat bestaat uit 38 dorpen in het noordelijke deel van het Beaujolais-gebied, waar de wijngaarden op overwegend granietachtige heuvels liggen. Deze AOC wordt als van hogere kwaliteit beschouwd dan de algemene appellation “Beaujolais”, die wijngaarden uit het zuidelijke, vlakker gebied omvat en daarom minder geschikt is voor de productie van kwaliteit.
Domaine Hadrien Houbert Beaujolais Villages is gemaakt van 100% Gamay-druiven die zijn gegroeid op granietachtige bodems, met inachtneming van de principes van biologische en biodynamische landbouw. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht en gevinifieerd door middel van spontane alcoholfermentatie in roestvrijstalen tanks, vergezeld van 15 dagen van carbonische maceratie. Vervolgens volgt een langzame en delicate persing van 24 uur en dan de rijping van enkele maanden altijd in staal. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige filtratie, met het grootste respect voor de expressie van het terroir.
Bij het zien, drukt de Beaujolais Villages van Domaine Hadrien Houbert een intense robijnrode kleur uit. Uit het glas komen levendige en fascinerende fruitige aroma's van aardbeien en frambozen, gecombineerd met florale hints van viooltjes en rozenblaadjes. Bij de proeverij toont het zich diep en goed gestructureerd, met sappige frisheid en zachte tannines die de aanhoudende fruitige afdronk begeleiden. Het advies is om deze Gamay te genieten bij een temperatuur van niet hoger dan 16-18 °C in combinatie met halfgerijpte kazen, diverse vleeswaren of gerechten op basis van wit vlees.