Bianco 'FXF' Cantina Giardino 2021

Cantina Giardino presenteert de Bianco ‘FXF’, een uitdrukking van Fiano en Falanghina met een oprechte en authentieke ziel, gemaakt volgens een echt ambachtelijke productiemethode. Dit etiket is ontstaan uit de samenwerking tussen Cantina Giardino en Tenuta Vincenzo Nardone, twee wijnbedrijven uit Campania die dezelfde visie en wijnpassie delen. De druiven komen van een wijngaard gelegen in het gebied Lapio, gelijkmatig verdeeld tussen de twee wijnhuizen, die de trossen zelf oogsten en verwerken met dezelfde soort proces, om vervolgens de twee eindmassa's samen te voegen voor de botteling.

De Bianco uit Campania ‘FXF’ van Cantina Giardino en Tenuta Vincenzo Nardone is een Fiano en Falanghina van wijnstokken die in het gebied Lapio zijn gekweekt op grond die rijk is aan klei, tufsteen en zandsteen. De trossen die door de twee wijnhuizen worden gekweekt, worden met de hand geoogst en ontsteeld en vervolgens apart vergist in stalen tanks voor spontane alcoholische fermentatie zonder temperatuurcontrole, vergezeld van 4 dagen schilweking. Na de respectieve fermentatieprocessen, de de massa's ondergaan nog eens 6 maanden rijping in staal en glasvezel, om vervolgens te worden samengevoegd en uiteindelijk gebotteld zonder enige vorm van klaring en filtratie.

Bij het zien toont de orange wine Cantina Giardino en Tenuta Vincenzo Nardone Bianco 'FXF' een goudgele kleur met oranje tinten. Het aroma, intens en evocatief, roept waarnemingen op van aromatische kruiden, hooi, thee, gerst, citruszeste en herinneringen aan het ondergroen. Rijk en smakelijk in de mond, zeer fris en soepel, met lichte en aangename tannine accenten. Dankzij zijn vermogen om diepte en soepelheid te combineren, is de gemacereerde witte wijn 'FXF' een uitstekende combinatie met zee- of aardgerechten van karakter.