De Bolonero van Torrevento is een wijn afkomstig uit de noordwestelijke Murgia, in het gebied nabij Castel del Monte. Het verhaal van de familie Liantonio begint in 1923, wanneer de stamvader Francesco terugkeert uit Amerika en besluit zijn kleine fortuin te investeren in enkele percelen van zijn geliefde Puglia: in Paolo del Colle begint hij met een rudimentaire wijn- en olijfolieproductie. In 1948 koopt hij samen met zijn broer een voormalig benedictijns klooster gelegen in de contrada “Torre del Vento”, waarmee hij zijn productie uitbreidt en verfijnt: twee jaar later ontstaat de echte wijnmakerij Torrevento met de start van de commercialisering van de wijn in Italië en het buitenland. Begin jaren '90 ontstaat er onder Francesco Liantonio een bloeiende onderneming met een goed gedefinieerde identiteit, vandaag op het hoogste niveau van markten over de hele wereld.

De druiven Nero di Troia en Aglianico van de Bolonero van Torrevento komen van wijngaarden gelegen op ongeveer 350-400 meter boven zeeniveau. De bodem is van alluviale oorsprong en van gemiddelde structuur, voornamelijk samengesteld uit kalksteen en klei voor een elegant en karaktervol eindproduct. Het klimaat is mediterraan, met warme zomers, maar nooit overdreven benauwd en milde winters, dankzij de invloed van de zee. De oogst vindt meestal plaats tussen de tweede en derde decade van oktober en wordt handmatig uitgevoerd. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats met een korte maceratie op de schillen; het rijpt in staal en rust 8 maanden in de fles.

De kleur van de Bolonero van Torrevento is een intense robijnrode kleur met reflecties die neigen naar granaat, te danken aan de langdurige rust in de fles. Het bouquet is breed en doet denken aan zoete specerijen en bosvruchten zoals bramen en aardbeien; in de mond is het elegant, omhullend en intens met een goede harmonie en een aangename zoutheid die de algemene structuur in balans brengt voor een nieuwsgierige drinkervaring. Perfect in combinatie met gerechten op basis van gegrild en geroosterd rood vlees, lokaal wild en gerijpte vleeswaren; ook interessant met gerijpte kazen van koemelk. Perfect om de feesttafel in familieverband te verrijken, terwijl je geniet van een product dat de authentieke smaken van het Pugliese land in zich herbergt, en zo een onbetwiste ambassadeur ervan wordt.

Bolonero Torrevento 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken