Bordeaux Rouge Superieur 'Les Sources' Chateau Jean Faux 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine
Biologisch en biodynamischDe "Les Sources" is een Bordeaux Superieur die Jean Faux maakt aan de rechteroever van de Garonne, op basis van een klassieke assemblage van Merlot en Cabernet Franc. Een sappige en diep territoriale rode wijn, die de neus verwent met aroma's van ondergroen, lichte specerijen, cacao en aangenaam plantaardige tonen. In de mond is hij rijk, materieel en omhullend, met goed gevormde tannines en een lange afdronk
De “Les Sources” van Chateau Jean Faux is een Bordeaux Rouge Superieur die op meesterlijke wijze de meest typische kenmerken van deze appellatie vertegenwoordigt. Geproduceerd in het gebied van Sainte-Radegonde, op enkele kilometers van de appellatie Saint-Emilion, aan de rechteroever van de rivier de Garonne, waar de Merlot de onbetwiste heerser is. Een Chateau van oude oorsprong, waar Pascal Collotte samen met zijn familie zich sinds 2002 heeft gevestigd, en een diep en oprecht emotioneel verband met dit gebied heeft opgebouwd.
Deze Bordeaux Superieur is gemaakt van een typische assemblage uit de regio, waar de Merlot de hoofdrol speelt, samen met een klein percentage Cabernet Franc. De druiven worden gekweekt volgens de principes van gecertificeerde biologische en biodynamische landbouw, op klei- en kalkhoudende bodems met een zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling. In de kelder wordt dezelfde niet-interventistische aanpak gevolgd als in de wijngaard, waarbij de druiven spontaan fermenteren met alleen de toevoeging van natuurlijk aanwezige gisten op de schillen in thermoreguleerbare roestvrijstalen tanks. De malolactische fermentatie vindt plaats in Saury barriques, waarvan 10% nieuw, waar ook de rijping gedurende ten minste 12 maanden zal plaatsvinden.
De Bordeaux Superieur "Les Sources" van Chateau Jean Faux onderscheidt zich door een dichte, vlezige en plantaardige ziel, die in staat is om de meest verschillende paletten te overtuigen dankzij zijn onvergelijkelijke omhulling. Bij het zien presenteert het zich met robijnrode gewaden, af en toe verlicht door granaatreflecties, terwijl het in de neus aroma's van zwarte tinten, ondergroei, rode bessen, natte aarde, mediterraan struikgewas uitstraalt, met kruidige accenten. De slok vult de mond met rijkdom en kracht, streelt het gehemelte met een fijne en fluweelachtige tannine en laat een lange gekruide herinnering achter in de afdronk. Een glas dat in staat is om de geest van de drinker over te brengen naar dat zo gerenommeerde en exclusieve terroir van Bordeaux.
van landbouw Italië of EU