Bordeaux Rouge Superieur 'Les Sources' Chateau Jean Faux 2022
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine
Biologisch en biodynamischDe "Les Sources" is een Bordeaux Superieur die Jean Faux maakt aan de rechteroever van de Garonne, op basis van een klassieke assemblage van Merlot en Cabernet Franc. Een sappige en diep territoriale rode wijn, die de neus verwent met aroma's van ondergroen, lichte specerijen, cacao en aangenaam plantaardige tonen. In de mond is hij rijk, materieel en omhullend, met goed gevormde tannines en een lange afdronk
De “Les Sources” van Chateau Jean Faux is een Bordeaux Rouge Superieur die op meesterlijke wijze de meest typische kenmerken van deze denominatie vertegenwoordigt. Geproduceerd in het gebied van Sainte-Radegonde, op enkele kilometers van de appellation Saint-Emilion, aan de rechteroever van de Garonne, waar de Merlot de onbetwiste heerser is. Een Chateau van oude oorsprong, waar Pascal Collotte samen met zijn familie zich sinds 2002 heeft gevestigd, en een diep en oprecht emotioneel verband met dit gebied heeft gesmeed.
Deze Bordeaux Superieur is gemaakt van een typisch assemblage uit de regio, waar de Merlot de hoofdrol speelt, samen met een klein percentage Cabernet Franc. De druiven worden gekweekt volgens de principes van gecertificeerde biologische en biodynamische landbouw, op klei- en kalkhoudende bodems met zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling. In de kelder wordt dezelfde niet-interventie gevolgd die in de wijngaard wordt toegepast, waarbij de druiven spontaan fermenteren met alleen de toevoeging van van nature aanwezige gisten op de schillen in thermoregulatie roestvrijstalen vaten.malolactische fermentatie vindt plaats in Saury barriques, waarvan 10% nieuw is, waar ook de rijping gedurende ten minste 12 maanden zal plaatsvinden.
De Bordeaux Superieur “Les Sources” van Chateau Jean Faux onderscheidt zich door een dichte, vlezige en plantaardige ziel, in staat om de meest verschillende paletten te overtuigen dankzij zijn onvergelijkelijke omhulling. Bij het zien presenteert het zich met robijnrode gewaden, af en toe verlicht door granaatreflecties, terwijl het in de neus tonen van zwarte tinten, ondergroei, rode bessen, natte aarde, mediterrane struikgewas, met kruidige accenten uitstraalt. De slok vult de mond met rijkdom en kracht, streelt het gehemelte met een fijne en fluweelachtige tannine en laat een lange specerijachtige herinnering achter op de afdronk. Een glas dat in staat is om de geest van de drinker over te brengen naar dat zo beroemde en exclusieve terroir van Bordeaux.
van landbouw Italië of EU