Château Jean Faux
Chateau Jean Faux ligt in Sainte-Radegonde, een magische, soms dromerige plek, waar het landschap wordt gekenmerkt door lage wijnstokken, kleine kerken die op de hellingen van de heuvels zijn gebouwd, kastelen met een nobele en spookachtige aura die vertellen over een verleden, van de Middeleeuwen en handelaren. De oprichting van Chateau Jean Faux dateert uit de 17e eeuw (maar de fundamenten zijn nog ouder) en is verbonden met de naam van Ezechiel du Mas, graaf van Mélec en beroemde generaal van Louis XIV. Er wordt verteld dat dit chateau al in 1886 een productie had van 120 tonneau rode wijn, evenals een eigendom van 30 hectare wijngaard.
Sinds 2002 is Pascal Collotte samen met zijn familie zich in deze historische structuur gaan vestigen, zijn beroep als tonnenmaker achterlatend en de wijn van de andere kant beleven, door zelf als vigneron aan de slag te gaan. Het dorp Sainte-Radegonde, aan de rechteroever, dicht bij Saint-Emilion, is een gerenommeerde plek voor de productie van grote Bordeaux-wijnen, dankzij de natuurlijke samenstelling van de bodems, rijk aan kalksteen en klei, en de nabijheid van de
Dordogne-rivier. Hier, aan de rechterkant van de Garonne, is Merlot de meest geteelde druif, samen met kleine percentages Cabernet Franc, Sauvignon en Sémillon.Pascal wilde de schoonheid van deze plek met evenveel zorg en gratie benaderen; de biologische aanpak sinds 2008 en de biodynamische aanpak sinds 2015, ook gecertificeerd, vertegenwoordigen de meest gevoelige en geschikte keuze voor het realiseren van steeds meer territoriale wijnen en steeds minder commerciële wijnen. Met de begeleiding van Stéphane Derenoncourt en Claude Bourguignon zijn de beste percelen geselecteerd, is de chemie tussen de rijen volledig geëlimineerd en is elke vorm van mechanisatie afgeschaft. In de kelder wordt op dezelfde lichte en gracieuze manier gewerkt, met de voorkeur voor spontane fermentaties met hele trossen en rijping in gebruikte barriques, zodat de natuurlijke knapperigheid van het fruit niet wordt aangetast.die aarde laat spreken, waardoor de herinnering van de drinker naar die prachtige kusten reist.
Chateau Jean Faux ligt in Sainte-Radegonde, een magische, soms dromerige plek, waar het landschap wordt gekenmerkt door lage wijnstokken, kleine kerken die op de hellingen van de heuvels zijn gebouwd, kastelen met een nobele en spookachtige aura die vertellen over een verleden, van de Middeleeuwen en handelaren. De oprichting van Chateau Jean Faux dateert uit de 17e eeuw (maar de fundamenten zijn nog ouder) en is verbonden met de naam van Ezechiel du Mas, graaf van Mélec en beroemde generaal van Louis XIV. Er wordt verteld dat dit chateau al in 1886 een productie had van 120 tonneau rode wijn, evenals een eigendom van 30 hectare wijngaard.
Sinds 2002 is Pascal Collotte samen met zijn familie zich in deze historische structuur gaan vestigen, zijn beroep als tonnenmaker achterlatend en de wijn van de andere kant beleven, door zelf als vigneron aan de slag te gaan. Het dorp Sainte-Radegonde, aan de rechteroever, dicht bij Saint-Emilion, is een gerenommeerde plek voor de productie van grote Bordeaux-wijnen, dankzij de natuurlijke samenstelling van de bodems, rijk aan kalksteen en klei, en de nabijheid van de
Dordogne-rivier. Hier, aan de rechterkant van de Garonne, is Merlot de meest geteelde druif, samen met kleine percentages Cabernet Franc, Sauvignon en Sémillon.Pascal wilde de schoonheid van deze plek met evenveel zorg en gratie benaderen; de biologische aanpak sinds 2008 en de biodynamische aanpak sinds 2015, ook gecertificeerd, vertegenwoordigen de meest gevoelige en geschikte keuze voor het realiseren van steeds meer territoriale wijnen en steeds minder commerciële wijnen. Met de begeleiding van Stéphane Derenoncourt en Claude Bourguignon zijn de beste percelen geselecteerd, is de chemie tussen de rijen volledig geëlimineerd en is elke vorm van mechanisatie afgeschaft. In de kelder wordt op dezelfde lichte en gracieuze manier gewerkt, met de voorkeur voor spontane fermentaties met hele trossen en rijping in gebruikte barriques, zodat de natuurlijke knapperigheid van het fruit niet wordt aangetast.die aarde laat spreken, waardoor de herinnering van de drinker naar die prachtige kusten reist.
