Bordeaux Rouge Superieur 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2017

De Bordeaux Rouge Superieur “Sainte Radegonde” van Château Jean Faux is een wijn die de klassiekheid van de blends uit het gebied van Saint-Emilion belichaamt. De Merlot voegt zich bij de Cabernet Franc en definieert zo een ronde en geurige profiel, waarin het fruit zich vermengt met meer tertiaire aroma's en de slok een uitstekende dikte in de mond heeft. Het perfecte etiket om grote vleesgerechten te begeleiden, met een werkelijk luxueuze combinatie wanneer men van plan is een formeel diner te organiseren.

Deze Bordeaux Rouge Superieur “Sainte Radegonde” wordt samengesteld uit een blend waarin, naast 80% Merlot, een kleinere hoeveelheid, 20%, van Cabernet Franc te vinden is. Deze druiven worden gekweekt in de buurt van Sainte-Radegonde, op klei- en kalkhoudende bodems met een zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling. Tussen de rijen en in de kelder worden praktijken gevolgd die zowel de principes van biologische landbouw als biodynamische praktijken respecteren. De fermentatie vindt spontaan plaats, met hele trossen, in roestvrijstalen tanks met handmatige remontages.handmatig minstens drie keer per dag; de daaropvolgende malolactische fermentatie vindt plaats in barrique. De uiteindelijke rijping vindt plaats in twee fasen: eerst 14 maanden in nieuwe barriques voor 25%, daarna nog eens 10 maanden in roestvrijstalen tanks.

De Bordeaux Rouge Superieur “Sainte Radegonde” van Château Jean Faux presenteert zich met een geconcentreerde robijnrode kleur, bijzonder intens en diep. De neus opent zich met kleine rode bosvruchten, verrijkt met sensaties die meer naar cacao en tabak neigen. Bij de proeverij heeft het een uitstekend lichaam, breed en omhullend op de tong, met een soepele slok dankzij een fijn geïntegreerd tanninepatroon. Een etiket dat werkelijk perfect is als cadeau voor al je vrienden die gepassioneerd zijn door grote Franse rode wijnen en die houden van ambachtelijke producten met een hoog territoriaal gehalte!