Bordeaux Rouge Superieur 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2019

De Bordeaux Rouge Superieur “Sainte Radegonde” van Château Jean Faux is een wijn die de klassiekheid van de blends uit het gebied van Saint-Emilion belichaamt. De Merlot voegt zich bij de Cabernet Franc en definieert een ronde en geurige profiel, waarin het fruit zich voegt bij meer tertiaire aroma's en de slok een uitstekende dikte in de mond heeft. Het perfecte etiket om grote vleesgerechten te begeleiden, met een werkelijk luxueuze combinatie wanneer men van plan is een formeel diner te organiseren.

Deze Bordeaux Rouge Superieur “Sainte Radegonde” wordt samengesteld uit een blend waarin, naast 80% Merlot, een kleinere hoeveelheid van 20% Cabernet Franc te vinden is. Deze druiven worden verbouwd in de buurt van Sainte-Radegonde, op klei- en kalkhoudende bodems met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling. Tussen de rijen en in de kelder worden praktijken gevolgd die zowel teruggrijpen op de principes van biologische landbouw als op biodynamische praktijken. De fermentatie vindt spontaan plaats, met hele trossen, in roestvrijstalen tanks met handmatige remontageshandmatig ten minste drie keer per dag; de daaropvolgende malolactische fermentatie vindt plaats in barrique. De uiteindelijke rijping vindt plaats in twee fasen: eerst 14 maanden in nieuwe barriques voor 25%, daarna nog eens 10 maanden in roestvrijstalen tanks.

De Bordeaux Rouge Superieur “Sainte Radegonde” van Château Jean Faux presenteert zich met een geconcentreerde robijnrode kleur, bijzonder intens en diep. De neus opent zich op kleine rode bosvruchten, verrijkt met sensaties die meer naar cacao en tabak neigen. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, breed en omhullend op de tong, met een soepele slok dankzij een fijn geïntegreerde tannine structuur. Een etiket dat echt perfect is als cadeau voor alle vrienden die gepassioneerd zijn door grote Franse rode wijnen en die houden van ambachtelijke producten met een hoog territoriaal gehalte!