Bourgogne Rouge 'Joie de Vigne' Marchand-Tawse 2022

De Bourgogne Rouge ‘Joie de Vigne’ is de perfecte introductie tot de stijl van de Maison de Négoce Marchand-Tawse, zich configureren als een etiket dat is gespeeld op versheid en aromatische geur. Het is een blend van Pinot Noir en Gamay, de twee Bourgondische blauwe druivensoorten, de eerste in staat om zijn elegante en lichte karakter te brengen, terwijl de tweede in staat is om een aangenaam rustieke dimensie aan deze Bourgogne Rouge te geven.

De ‘Joye de Vigne’ Bourgogne Rouge van Marchand-Tawse is afkomstig van een assemblage van Pinot Noir (70%) en Gamay (30%), variëteiten die worden geteeld in het gebied van Bourgondië met behulp van duurzame agronomische praktijken, gebaseerd op de principes van biologische landbouw. Na de oogst worden de druiven voor 100% in hun geheel rood gevinifieerd, met 5 dagen van pelliculaire maceratie op koude en daaropvolgende alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks door de actie van alleen inheemse gisten. Ook de daaropvolgende rijpingsfase van 10 maanden vindt plaats in staal, zodat de attributen van de twee variëteiten die de basis van de blend vormen, maximaal behouden blijven. Gedurende het hele

De Bourgogne ‘Joie de Vigne’ Rouge van Marchand-Tawse presenteert zich in het glas met een lichte robijnrode kleur. Het olfactorische panorama wordt beschreven door geurige fruitige aroma's van bosbes en kers, fris en in spirit, gecombineerd met bloemige hints die doen denken aan viooltjes en rozenblaadjes, en aangename aardse en paddenstoelen nuances. In de mond is het fris en smakelijk, met opmerkelijke verticaliteit, met de zeer fijne tannine die de geurige en goed aanhoudende afdronk aankondigt. Deze Bourgogne Rouge is de ideale combinatie met gerechten op basis van wit vlees, zoals pasta's of geroosterd vlees.