Bourgogne Rouge 'Joie de Vigne' Marchand-Tawse 2022

De Bourgogne Rouge ‘Joie de Vigne’ is de perfecte introductie tot de stijl van de Maison de Négoce Marchand-Tawse, zich configureren als een etiket dat speelt met versheid en aromatische geur. Het is een blend van Pinot Noir en Gamay, de twee Bourgondische blauwe druivensoorten, waarbij de eerste zijn elegante en lichte karakter bijdraagt, terwijl de tweede een aangenaam rustieke dimensie aan deze Bourgogne Rouge geeft.

De ‘Joye de Vigne’ Bourgogne Rouge van Marchand-Tawse is afkomstig van een assemblage van Pinot Noir (70%) en Gamay (30%), variëteiten die in het Bourgondische gebied worden verbouwd met behulp van duurzame agronomische praktijken, gebaseerd op de principes van biologische landbouw. Na de oogst worden de druiven voor 100% als hele trossen rood gevinifieerd, met 5 dagen koude schilweking en daaropvolgende alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks door de actie van alleen inheemse gisten. Ook de daaropvolgende rijpingsfase van 10 maanden vindt plaats in staal, om de eigenschappen van de twee variëteiten die de basis van de blend vormen maximaal te behouden. Gedurende het hele

De Bourgogne ‘Joie de Vigne’ Rouge van Marchand-Tawse presenteert zich in het glas met een lichte robijnrode kleur. Het olfactorische panorama wordt gekenmerkt door geurige fruitige aroma's van bosbes en kers, fris en in likeur, gecombineerd met bloemige hints die doen denken aan viooltjes en rozenblaadjes en aangename aardse en paddenstoelenachtige nuances. In de mond is hij fris en smakelijk, met opmerkelijke verticaliteit, met de zeer fijne tannine die de geurige en goed aanhoudende afdronk voorafgaat. Deze Bourgogne Rouge is de ideale combinatie met gerechten op basis van wit vlees, zoals pasta's of geroosterd vlees.