Brouilly '3 Loups' Domaine Les Roches Bleues 2021
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Brouilly '3 Loups' Domaine Les Roches Bleues is een sappige en drinkbare rode wijn gemaakt van Gamay uit de Beaujolais-regio. Na 12 dagen koolzuurmaceratie en spontane fermentatie, rijpt de wijn 8 maanden in eikenhouten vaten, waarbij delicate specerijtonen worden verworven die de uitgesproken aroma's van bosvruchten en kersen aanvullen. Een rode wijn voor elke smaak en elke gelegenheid, maar bijzonder geschikt om de dagelijkse tafel te begeleiden!
De Brouilly "3 Loups" van Domaine Les Roches Bleues is een pure Gamay die in het glas de beste traditie van de rode wijnen uit de Beaujolais-regio en de bijzonderheden van een van zijn meest bevoorrechte terroirs brengt, gelegen nabij Mont Broully. Het is een etiket dat een groot drinkplezier biedt. De rijpe en rijke druiven geven een saprijke en geurige vrucht, versterkt door een semi-carbonische vinificatie, die de expressieve knapperigheid en de lichtheid van de tannines intact houdt. Een directe en eenvoudige wijn, die in stijl doet denken aan de goede dagelijkse wijn van vroeger, eerlijk en authentiek.
De "3 Loups" Brouilly van Domaine Les Roches Bleues wordt gemaakt door een kleine familie-wijnmakerij die een landgoed van 9 hectare beheert, verdeeld over verschillende percelen binnen het gebied van de Appellation Brouilly en Côte de Brouilly, in het hart van de Beaujolais-regio. De wijngaarden worden beheerd volgens de principes van biologische landbouw en bevinden zich aan de voet van de Mont Broully-massief. De steenachtige bodems en het milde, zonnige klimaatzijn ideaal om de Gamay, de symbolische druif van het gebied, te laten rijpen. De cuvée is het resultaat van druiven van een enkel perceel gelegen in het gelijknamige lieu dit Les Trois Loups. De Gamay-wijngaarden zijn ongeveer 10 jaar oud en worden gekweekt op vrij diepe bodems die voortkomen uit de afbraak van de kenmerkende metaforische Pierres Bleues, met aanwezigheid van oude alluviale sedimenten. De oogst gebeurt handmatig en de trossen worden in hun geheel gevinifieerd met een semi-maceratie koolzuurproces van ongeveer een dozijn dagen. De fermentatie gebeurt spontaan, met alleen inheemse gisten. De wijn rijpt 8-10 maanden in eiken vaten en wordt gebotteld met een lichte filtratie en een minimale toevoeging van sulfieten.
de volledige uitbundigheid van een rijke en rijpe vrucht met aroma's van kers, kleine bosvruchten, bessen, frambozen, aardbeien, rode pruimen, delicate specerijtonen en aromatische kruiden. Harmonieus en zacht, presenteert het zich op de tong met fijne en fluweelachtige tannines en een soepele slok, gekenmerkt door een rijke en bevredigende vrucht, die leidt naar een frisse en goed aanhoudende afdronk.