Chateauneuf du Pape Rouge Isabel Ferrando 2021
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Chateauneuf du Pape Rouge van Isabel Ferrando is een Franse rode wijn uit een historisch en prestigieus gebied, beroemd om de typische kleigronden bedekt met ‘galets roulés’, de iconische ronde stenen van de appellatie. Zoals gebruikelijk is het een meesterlijke blend: Grenache als basis voor de structuur en sensualiteit, Mourvèdre voor de persistentie, Cinsault voor de finesse en Syrah voor de kleur. In de neus zijn duidelijke aroma's van kersen en aardbeien, gevolgd door tertiaire hints van leer en tabak die zich openen naar cacao-noten. De aanzet in de mond is warm en krachtig, de licht bittere afdronk verfrist en biedt veel plezier.
De Chateauneuf-du-Pape Rouge van Famille Isabel Ferrando valt op door zijn exuberante maar tegelijkertijd gebalanceerde persoonlijkheid, met veel karakter en zonnigheid. Deze rode wijn komt voort uit een vakkundige assemblage van Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre en Syrah, waarbij de eerste variëteit de elegante en sensuele basis vormt, terwijl de andere druiven respectievelijk een fijne bloemige essentie, een solide persistentie en een donkere volheid bijdragen. Deze Chateauneuf-du-Pape, voor het eerst geproduceerd met het oog op het oogstjaar 2020, verving maar liefst drie etiketten en vertegenwoordigt de overgang van de filosofie van percelenwijnmaken in Bourgondische stijl naar die van assemblage volgens de traditie van het gebied.
De Famille Isabel Ferrando Chateauneuf-du-Pape Rouge wordt geproduceerd uit een blend van Grenache Noir (75%), Cinsault (12%), Mourvèdre (11%) en Syrah (2%), variëteiten die biologisch en biodynamisch worden verbouwd op bodems bestaande uit ronde stenen, grind, blauwe klei en zand. Na de handmatige oogst volgt de rode vinificatie door middel van alcoholische fermentatie met hele trossen in betonnen tanks. Na het proces fermentatief, de wijn wordt ongeveer twee jaar gerijpt in eiken vaten en terracotta amforen tot de definitieve botteling.
In het glas presenteert de Chateauneuf-du-Pape Famille Isabel Ferrando Rouge zich met een intense robijnrode kleur. Levendige aroma's van kers, aardbei, vijg en zwarte vruchten beschrijven de gelaagde en diepe geurstructuur samen met complexe tonen van leer, tabak en cacao die steeds duidelijker worden in de afdronk. De rijkdom en intensiteit bevestigen zich op de tong, waar de progressie steunt op een warme omhelzing, fijn gestructureerde tannines en een smakelijke zoutheid. In de lange afdronk komt er dan een aangename bitterheid naar voren.
van landbouw Italië of EU