Chiroubles 'Col du Truges' Domaine Hadrien Houbert 2021
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Chiroubles 'Col du Truges' van Domaine Hadrien Houbert is een Gamay in zijn puurste vorm afkomstig uit de Beaujolais-regio in Frankrijk. De bodems hier, die voornamelijk zandig graniet zijn, maken de wijn zeer zacht en elegant, en worden op ambachtelijke wijze bewerkt met behulp van hun paarden. De aroma's die je waarneemt in 'Col du Truges' zijn vooral van pioenroos, iris en lelietje-van-dalen, terwijl, wat betreft de smaak, frisheid en persistentie de meest opvallende sensaties zijn. Te proberen met een plateau van goed gerijpte kazen of gegrild vlees
De Chiroubles ‘Col du Truges’ van Domaine Hadrien Houbert vertegenwoordigt een puur en oprecht uitdrukking van het Beaujolais-gebied, in het bijzonder van de cru van Chiroubles, een van de kleinste subzones van het gebied. Het is ook een van de hoogst gelegen crus, met hoogtes die oplopen tot 450 meter boven zeeniveau, wat belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht met zich meebrengt. Dit bevordert de frisheid en de aromatische intensiteit van de wijnen die hier worden geproduceerd, en draagt ook bij aan het verlengen van het groeiseizoen van de druiven, die daarom meestal later worden geoogst dan in andere subzones van Beaujolais.
De ‘Col du Truges’ Domaine Hadrien Houbert Chiroubles wordt geproduceerd met uitsluitend Gamay-druiven die zijn geteeld op granietachtige bodems volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. Wanneer de druiven de juiste rijpingsfase hebben bereikt, wordt de oogst uitgevoerd en volgt de rode vinificatie van de druiven, waarbij de alcoholische fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen dankzij de actie van uitsluitend inheemse gisten. Ook de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in roestvrijstaal en na enkele maanden wordt de wijn uiteindelijk gebotteld zonder enige filtratie. Bovendien is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpmiddelen tijdens de gehele verwerking uitgesloten.
De Chiroubles Domaine Hadrien Houbert 'Col du Truges' heeft een intense robijnrode kleur. Het aromatische profiel vertoont fruitige en bloemige sensaties van pruim, braam, pioenroos, iris, lelietje-van-dalen en viooltje, omringd door balsamische herinneringen aan eucalyptus. In de mond is hij fris, soepel en verfijnd, met goed geïntegreerde tannines ter ondersteuning van de aanhoudende afsluiting van uitstekende smaak- en geurcorrespondentie.