Con Alti' Bellenda 2023
De "Con Alti" van Bellenda is een mousserende wijn met bezinksel, geproduceerd zoals het vroeger gebruikelijk was met spontane herfermentatie in de fles zonder toevoeging van sulfieten. Een liter pure levendigheid en frisheid, met geurige bloemige tonen in de neus en met de gisten strikt in suspensie!
Stel je een wijn voor die een verhaal vertelt, niet alleen met zijn smaak, maar ook door de kunst van zijn etiket. Dat is precies wat 'Con Alti' van Bellenda doet, het weet de proever te transporteren naar de heuvels van de Prealpi Trevigiane, dankzij de creativiteit van de kunstenaar Maurizio Armellin, die een spectaculair etiket heeft gecreëerd met penseelstreken die precies die pittoreske heuvels herinneren. Geproduceerd door de wijnmakerij Bellenda in Vittorio Veneto, is dit een ongeraffineerde wijn zonder toegevoegde sulfieten, die de authenticiteit en schoonheid van het Trevisaanse gebied belichaamt.
De wortels van 'Con Alti' van Bellenda zijn geworteld in een losse, kalkachtige bodem, verrijkt met de resten van de gletsjermorenen van de oude Piave-gletsjer. De wijnstokken worden met zorg en respect voor het land verbouwd en zijn aangeplant met verschillende teeltsystemen, van spaliers tot stralensystemen, wat zorgt voor een gemiddelde plantdichtheid van 3500 planten per hectare. De oogst, met de hand uitgevoerd vanaf de tweede decade van september, vindt plaats in een klimaat dat wordt gekenmerkt door koude winters en warme zomers, maar niet
te veel benauwd, met een aanzienlijke temperatuurvariatie. De wijnbereiding volgt oude tradities, met ontsteeling en persen gevolgd door een lichte maceratie tijdens de fermentatie. De wijn, nog levendig en met een lichte restsuiker, voltooit de fermentatie in de fles, zonder toevoeging van sulfieten.'Con Alti' van Bellenda presenteert zich in het glas met een troebele uitstraling en fijne, delicate bubbels. In de neus en in de mond komen er tonen van kamperfoelie en witte munt naar voren, hints van rozemarijn en aroma's van acaciabloemen, die de wijn een unieke geur en smaak geven. Het is een droge, frisse en smakelijke wijn, die perfect past bij sociale momenten en de eenvoudigste gerechten. De structurele kenmerken zorgen voor een uitstekende evolutie in de tijd, wat een goede complexiteit oplevert in de 10 jaar na de oogst, mits goed bewaard. 'Con Alti' is een ontdekking die je moet proberen om het plezier in kleine momenten en de authenticiteit in details terug te vinden, terwijl je je laat wiegen door de zoete tonen van het Trevisaanse gebied.