Cotes du Rhone 'Assieges' De Boel France 2023
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Cotes du Rhone “Assieges” van De Boel France is een rode wijn geproduceerd met typische variëteiten uit de Rhône, van een jong gezin dat heeft besloten alles opnieuw te beginnen, ver weg van hun thuisland. De wijnmakerij produceert regionale wijnen, maar zoekt filosofisch naar een lagere concentratie dan de lokale traditie, en deze wijn is daar geen uitzondering op. In de neus zijn er zwarte vruchten, viooltjes en hints van mediterraan struikgewas. In de mond is het rond, intens en vol, maar de slok is sappig en zacht, met een zeer aangename drinkervaring.
De Côtes du Rhône “Assieges” van De Boel-France is een wijn afkomstig uit de Rhône-vallei, in het bijzonder uit het dorp Lemps, gelegen tussen Lyon en Avignon. De wijnmakerij wordt beheerd door het echtpaar Nelly en Arnaud De Boel, die sinds 2009 hun passie voor de wereld van de gastronomie delen; na enkele ervaringen in Franse domeinen, besluiten ze in 2016 hun activiteit op te starten, waarbij ze oude druivenrassen en percelen herstellen: in 2018 komt hun eerste oogst op de markt. De naam van de wijn betekent “belegering” en herinnert aan de belegering van 1870 die de Parijzenaars door de Pruisen ondergingen, waardoor ze gedwongen werden exotisch vlees te verkopen en te consumeren; de wijn verwijst dus naar een van de meest onwaarschijnlijke momenten in de Franse geschiedenis.
De Grenache Noir, Syrah en Carignan druiven van de Côtes du Rhône “Assieges” van De Boel-France groeien op grond die voornamelijk bestaat uit zandsteen, kalksteen, slib en zand met enkele fossiele sedimenten voor een eindproduct met karakter. De werkfilosofie voorziet een minimale interventie van de menselijke interventie in de wijngaard: de principes van biologische en biodynamische landbouw worden geprefereerd, waarbij de ritmes en de natuurlijke groeifasen van de planten en trossen worden gevolgd. Na de handmatige oogst worden traditionele methoden in de wijnmakerij gevolgd en de fermentatie is spontaan dankzij de actie van inheemse gisten in staal. Het rijpt vervolgens enkele maanden in staal.
De Côtes du Rhône “Assieges” van De Boel-France verschijnt in het glas met een intense en donkere robijnrode kleur. De geuren doen denken aan wilde bramen, rijpe pruimen en viooltjes, vergezeld van hints van aromatische kruiden; in de mond is het gestructureerd, sappig en omhullend met een finale zachtheid die uitnodigt tot drinken. Het is uitstekend in combinatie met gerechten van gemengde vleeswaren, gegrild rood vlees en wild; ook interessant met gerijpte kazen. Ambachtelijke wijn, het resultaat van een gepassioneerd en detailgericht werk dat de authentieke smaken van de druiven doet herleven en die zich leent voor vrolijke bijeenkomsten met altijd dezelfde vrienden om samen van een authentieke wijn te genieten.
van landbouw Italië of EU