Fiano di Avellino Guido Marsella 2023
Favorieten van CallmewineDe Fiano di Avellino van Guido Marsella is een witte wijn die bedoeld is om in de tijd te blijven dankzij de rijping van 1 jaar op de gist. In de neus zijn er aroma's van as en wierook, rokerige tonen, meloen, perzik, kruidige wereld op een minerale achtergrond. In de mond is het zeer fris, diep, omhullend en vol energie
De Campania witte Fiano di Avellino, ondertekend door Guido Marsella, presenteert zich met een structuur, zowel in de neus als in de mond, van groot respect, die ons meteen de verouderingspotentieel van deze fles laat vermoeden. Inderdaad, want dit etiket kan gerust "vergeten" worden in de kelder voor de komende 4-5 jaar, om het daarna in een nog complexere en geëvolueerde vorm terug te vinden. Een product dat sterk representatief is voor de Fiano di Avellino DOCG, een benaming die Guido heeft weten te herintroduceren in de schijnwerpers met goed gerichte en elegante etiketten.
Deze Fiano di Avellino komt van de wijngaarden die eigendom zijn van de wijnmakerij Guido Marsella, gelegen op ongeveer 600 meter boven zeeniveau. We bevinden ons binnen een terroir dat voornamelijk rotsachtig en kleiachtig is, waarin de planten, gericht op het zuidoosten, worden geteeld met het guyotsysteem. De oogst begint eind oktober en de trossen worden zorgvuldig en aandachtig geselecteerd. Na het ontsteelen worden de druiven geperst en het sap fermenteert in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur, om vervolgens, nog steeds in staal, 12 maanden te rijpen op de droesem. op de droesem. Aan het einde van deze periode is de wijn klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.
De Fiano di Avellino wijn, gemaakt door de wijnmakerij Guido Marsella, kondigt zich aan met een typisch gouden kleur. Complex en fascinerend is de neus, die zich presenteert met rokerige noten afgewisseld met fruitige sensaties, ook exotisch, veldkruiden en meer minerale tonen. In de mond is het rijk, smaakvol, met een energieke en levendige slok die leunt op een werkelijk dorstlessende structuur. Een witte wijn uit Zuid-Italië die zijn gastronomische roeping vindt in combinatie met vooral de eerste en tweede gangen op basis van vis, bereid met verschillende bereidingen.