Fiano 'Janare' La Guardiense 2025
De Fiano “Janare” van het wijnhuis La Guardiense is een lichte, frisse en onmiddellijke expressie van het Sannio Beneventano, een witte wijn die alleen in staal is gemaakt om te combineren met delicate zeevruchten uit de Middellandse Zee. Aangename en delicate aroma's van bloemen, wit fruit, citrusvruchten en aromatische kruiden begeleiden een slanke, frisse en drinkbare slok
De Fiano "Janare" is een levendige expressie van de terroir van Sannio Beneventano, meesterlijk geïnterpreteerd door de coöperatie La Guardiense, een productiebedrijf dat vandaag de dag meer dan 1000 wijnboeren telt. Een eerlijke en directe fles, die na een paar slokjes te begrijpen is, dankzij een eenvoudig profiel dat van versheid en mineraliteit de elementen maakt die de mond licht maken. Aan de neus komen de typische bloemige en fruitige geuren van de variëteit naar voren, die Fiano die zo goed in Campania gedijt. Het ideale etiket voor alle seizoenen.
Deze witte wijn "Janare" is een Fiano dat afkomstig is van druiven die zijn geteeld met het guyotsysteem, die groeien in wijngaarden op een hoogte tussen de 300 en 400 meter boven zeeniveau. We bevinden ons binnen het gebied van Sannio Beneventano, in een kalkachtige en kleiachtige bodem. Na een zeer korte cryomaceratie, wordt de zachte persing van de bessen uitgevoerd en het sap fermenteert in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur. De wijn blijft ook in staal.en dan enkele maanden rijpen, totdat de wijnmakerij La Guardiense het geschikt acht om gebotteld en verhandeld te worden.
De Fiano "Janare" gemaakt door de wijnmakerij La Guardiense presenteert zich aan het oog met een strogele kleur, doorkruist door meer groenachtige reflecties zichtbaar in de nagel. Aan de neus is er een subtiele bloemige aanvankelijke noot, vervolgens verrijkt met citrusachtige tonen en verwijzingen naar aromatische kruiden. Bij de proeverij is het van lichte body, expressief en drinkbaar dankzij een aangenaam mineraal slokje, dat het drinken tot een herhaald gebaar maakt. Een zeer veelzijdige fles in de keuken, perfect om te openen tijdens het aperitief en om de hele maaltijd te begeleiden, in combinatie met een gefrituurde vis!