Frisant Bianco Sui Lieviti Rio Rocca - Il Farneto

De Frisant Bianco Sui Lieviti Rio Rocca van Il Farneto is een sprankelende wijn, geproduceerd met de oude methode van herfermentatie in de fles op de gisten. Het is een etiket met een typisch territoriaal karakter, dat de oude regionale traditie van bruisende en aangenaam levendige wijnen vernieuwt. Het is ontstaan uit een blend van Spergola, een autochtone druif uit het gebied, en Sauvignon Blanc, een combinatie die een frisse, smakelijke en licht aromatische slok biedt.

De sprankelende wijn Sui Lieviti Rio Rocca wordt geproduceerd door de wijnmakerij Il Farneto, die zich bevindt in het prachtige heuvelachtige gebied van Scandiano en Canossa. De wijngaarden worden op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau verbouwd, in een gebied rijk aan bossen, die bijdragen aan een grote ecologische biodiversiteit. Het landgoed strekt zich uit over 8 hectare die worden beheerd volgens de principes van biodynamische landbouw. De oostelijke exposities, het frisse en winderige klimaat en de bodems van zandsteen en klei zijn perfecte omstandigheden gebleken voor de witte druivensoorten, die langzaam rijpen, rijk aan geuren en aroma's. De druiven zijn geperst met hele trossen en het sap fermenteert spontaan met alleen inheemse gisten in stalen tanks. De herfermentatie vindt plaats in de fles, met alleen de toevoeging van sap, om de maximale integriteit van de vrucht te waarborgen, zonder toevoeging van exogene suikers.

De Bianco Sui Lieviti Rio Rocca Frisant van de Emilian wijnmakerij Il Farneto is een wijn met een oprechte en authentieke uitstraling, aangenaam sprankelend en met een gemakkelijke en soepele drinkervaring. In het glas presenteert hij zich in een intense strogele kleur met een delicate en zachte mousse. In de neus opent hij met tonen van gist, broodkorst, geurige vruchten en bloemige aroma's. De slok is levendig en bruisend, levendig en sappig, met een smakelijke finale van grote frisheid.