Frizzante Sui Lieviti 'Le Rosè' Gregoletto
De Mousserende Sui Lieviti "Le Rosé" van het Venetiaanse wijnhuis Gregoletto is een eenvoudige en levendige rosé bubbel, perfect om onbezorgde avonden met vrienden te begeleiden. Dit etiket wordt gemaakt met een blend van zorgvuldig geselecteerde witte en rode druiven en een alcoholische fermentatie die plaatsvindt in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. De lichte rozenkleur verlicht het glas met koperachtige reflecties terwijl de neus wordt bedwelmd door aroma's van rode vruchten en aromatische kruiden. Op de tong is het vers, soepel, mineraal, knapperig en evenwichtig
De Frizzante Sui Lieviti "Le Rosé" van de Trevisaanse wijnmakerij Gregoletto is een etiket dat eer betoont aan de meest oude gewoonten van het gebied. Een trouwe vertegenwoordiger van het gebied Valdobbiadene, Gregoletto is een historische wijnmakerij die, hoewel ze Prosecco produceert, nooit de traditie van stille witte en rode wijnen en van frizzante wijnen sur lie, de oudste mousserende wijnen van het gebied, heeft verlaten. Voor de introductie van de moderne technologieën van de Metodo Martinotti werd de sprankeling namelijk gerealiseerd met de Metodo Ancestrale. Le Rosé herinterpreteert deze oude versie die tegenwoordig steeds meer wordt gewaardeerd door liefhebbers.
“Le Rosé” Frizzante Sui Lieviti is een creatie van een historische wijnmakerij uit de Marca Trevigiana. De wijnmakerij Gregoletto bevindt zich in Premaor, in het hart van het Prosecco-gebied, en kan bogen op oorsprongen die zelfs teruggaan tot de 17e eeuw. De wijn ontstaat uit een vakkundige en evenwichtige assemblage van verschillende variëteiten witte en rode druiven, afkomstig van de eigen wijngaarden, geselecteerd met als enige doel om een aangenaam harmonieuze en aromatisch geurige en fruitige slok te verkrijgen. De druiven worden zacht geperst om alleen de most bloem te extraheren. Zodra de fermentaties zijn voltooid, uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, worden de basiswijnen van de verschillende druivensoorten samengevoegd om de definitieve cuvée te vormen, die in de fles wordt overgebracht waar de tweede refermentatie op de gisten plaatsvindt volgens de Metodo Ancestrale, zonder finale dégorgement.
De Frizzante Sui Lieviti "Le Rosé" Gregoletto is de keuze van degenen die houden van mousserende wijnen met een droge en krachtige, strakke en verticale smaak, zonder concessies aan de karamelachtige zachtheid van veel rosé. Het presenteert zich met een lichtroze jurk met heldere reflecties, doorkruist door een fijne en continue pareling. Het bouquet is intens en geurend, met citrusnoten, roze grapefruit, aroma's van framboos, rode bessen, witvlezige fruit en nuances van gist en broodkorst. In de mond is het aangenaam fruitig, sappig en knapperig, met een zoute en zeer frisse afdronk. Afhankelijk van de voorkeuren kan men schenken met de gisten op de bodem, of de fles schudden voordat je deze opent om ze in suspensie te brengen.