Galvano Croci 2020

De Galvano Croci is een heerlijke en bevredigende wijn met een uitgesproken gastronomische roeping, een echte en compromisloze vloeistof. Weinig gebieden zoals die van Piacentino hebben de kracht om de wijnen die hier geproduceerd worden een persoonlijkheid te geven die je terugbrengt naar hun oorsprongsgrond zodra je je neus in het glas steekt, dankzij een aardse, herfstachtige en nobel robuuste profiel. De Gutturnio Frizzante van Massimiliano Croci vertelt precies dit verhaal, een vloeistof van ontwapenende oprechtheid die in staat is om de rijke lokale keuken te bevredigen zoals weinig anderen, en representatief voor de filosofie van de wijnmakerij die in 1935 werd opgericht, die van vader op zoon is overgedragen met de onveranderlijke overtuiging om wijnen van het gebied te produceren, zonder enige manipulatie of overheersing. De geteelde druivensoorten zijn dus die van de traditie zoals Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia en Ortrugo, waaruit Massimiliano verschillende uitdrukkingen haalt, hoewel voornamelijk sprankelend, zoals de lokale gastronomie vereist.

De Galvano is verkregen uit een typische lokale blend bestaande uit Barbera en Bonarda, van wijngaarden gelegen op 260 m. boven zeeniveau, die rusten op klei-zandachtige bodems.argilloso-sabbiosi van Pliocene oorsprong. Bij een volledig respectvolle landbouw, waarbij niets wordt gebruikt behalve een beetje koper en zwavel, komt een even zorgvuldige wijnmakerij, met spontane fermentatie, maceratie gedurende 8 dagen en herfermentatie in de fles op zijn eigen gisten.

De wijn Galvano presenteert zich in het glas met een intense robijnrode kleur. Emblematische neus, die wijnachtige en geurige aspecten verbindt met een diepe territorialiteit die verwijzingen naar de aarde, het onderhout en natte bladeren omvat. De smaak is intens en smakelijk, voortdurend verlevendigd door een mooie tanninefrictie en een net aanwezige bubbels, maar functioneel om onmiddellijk aan te sporen tot een nieuwe slok.