Gravello Librandi 2023
De Gravello is een volumineuze, intense en territoriale rode wijn, gemaakt van Gaglioppo- en Cabernet Sauvignon-druiven, gerijpt in Franse vaten gedurende 12 maanden. Het heeft een diep bouquet van rode vruchten, zwarte bessen en zoete specerijen en een droge, warme en zachte smaak, met fruitige aromatische terugkerende tonen.
De ‘Gravello’ van het wijnhuis Librandi vertegenwoordigt de ontmoeting tussen Calabrië en Frankrijk, in het bijzonder tussen de Gaglioppo, het symbool van de regio, en de Cabernet Sauvignon, een van de belangrijkste en meest gewaardeerde internationale druivensoorten. Het is het vlaggenschip van het landgoed, ontstaan aan het eind van de jaren '80 als getuigenis van de opening van de Calabrese wijnbouw naar de internationale markt. De naam die voor deze fles is gekozen, benadrukt aan de ene kant de complexiteit en aan de andere kant de lichtheid, en vertegenwoordigt de perfecte synthese tussen deze twee tegenovergestelde eigenschappen.
Librandi ‘Gravello’ is ontstaan uit een assemblage van Gaglioppo-druiven (60%) en Cabernet Sauvignon (40%) die zijn geteeld op Tenuta Arcidiaconato, in het gebied van Strongoli, waar de bodems bijzonder rijk zijn aan klei en kalksteen. Tijdens het eerste decennium van oktober wordt de oogst uitgevoerd, gevolgd door de rode vinificatie van de druiven met alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, vergezeld van ongeveer 15 dagen schilweking. Na de fermentatie wordt de massa gerijpt voor 12 maanden in Allier eikenhouten vaten, waarop ten minste 6 extra maanden rust in de fles volgen voordat het definitieve op de markt komt.
In het glas toont de ‘Gravello’ van Librandi een intense robijnrode kleur met neigingen naar granaat. De olfactorische mozaïek bestaat uit levendige aroma's van rode vruchten en bosvruchten, zoals rijpe kersen en zwarte bessen, gecombineerd met hints van mediterraan struikgewas en sensaties van tabak, gedroogde vijgen en chocolade. De progressie op de tong is droog, zacht en behoorlijk warm, met de fluweelachtige tannines die bijdragen aan de aanhoudende epiloog samen met consistente tonen van rode vruchten en zoete specerijen.