Grechetto 'Fiorfiore' Magnum Roccafiore 2023
Perfect om cadeau te gevenDe "Fiorfiore" Magnum is een Grechetto uit Todi met een warme en zachte stempel die zich aandient als de meest symbolische witte wijn van de wijnmakerij. Na een rustperiode in grote eiken vaten gedurende een jaar, toont het een rijke en gelaagde geur van tropisch fruit, citrusvruchten, aromatische kruiden en kamille. Bij de slok is het omarmend en weelderig, met een aanhoudende frisheid en mineraliteit.
De Magnum “FiorFiore” is een van de meest expressieve en authentieke Grechetti uit Umbrië, beschouwd door de wijnmakerij als zijn meest representatieve en symbolische juweel. Het is inderdaad genoeg om deze nectar te proeven om echt te begrijpen welke hoogtes de Grechetto kan bereiken. Omarmend, complex en fris, verovert het vanaf de eerste slok en verbergt achter elke slok het lange werk dat door het landgoed is verricht. We hebben het over de wijnmakerij Roccafiore, een innovatieve realiteit uit Todi die sinds 2000, het jaar van oprichting, heeft besloten sterk in te zetten op lokale druivensoorten en, met een respectvolle en ecologische benadering, streeft naar het creëren van geconcentreerde Umbra die op de meest eerlijke manier het oorsprongsgebied uitdrukt. Tussen de verschillende aangeboden etiketten springt deze Grechetto uit Todi er zeker uit, die vooral in het buitenland wordt gewaardeerd en ook in Italië een groot succes heeft, omdat het perfect het profiel van een ondergewaardeerde en weinig beschouwde druivensoort weerspiegelt. Bovendien, als we ook de prijs in overweging nemen waarmee het wordt aangeboden en het waardevolle en elegante Magnum-formaat, kan men niet
kan men echt niet weigeren om het te proeven.
De Grechetto “FiorFiore” groeit op de groene heuvels rondom de gemeente Todi van wijnstokken die volgens het guyotsysteem worden gekweekt. De druiven, gekweekt volgens de normen van de biologische landbouw, worden handmatig geoogst en geselecteerd in de laatste maanden van september. Na een mechanische persing en een decantatie, wordt de most gecontroleerd gefermenteerd met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt een rijpingsperiode in grote Slavonische eiken vaten van 50hl gedurende ongeveer een jaar. Een verdere rust in de fles van 4 maanden bepaalt de commercialisering.
De Magnum Grechetto Roccafiore presenteert zich met een diepe gele kleur met neigingen naar goud. Het verrast en raakt het olfactorische profiel dat beschikt over een stratosferische intensiteit en complexiteit. Een lichte specerigheid van peper opent het aromatische palet, dat vervolgens ruimte biedt aan tonen van tropisch fruit, nuances van kamille, citrusaroma's, wilde venkel, bloemen en balsamische kruiden. Een lichte jodiumachtige en zoute toets sluit het olfactorische kader af.
Bij de proeverij komt een zachte, zijdeachtige en dichte textuur naar voren die de smaakpapillen elegant en met klasse streelt, en een zeer lange persistentie achterlaat. Een uitstekende frisheid balanceert de warmte en rijkdom van de vloeistof. Een emotioneel Umbra-portret.