Il Bacialè Braida 2020
De "Bacialè" van Braida is een rode wijn die het resultaat is van een assemblage van Barbera en internationale variëteiten. Rijpt 12 maanden in houten vaten en kleine vaten, onthult een lichaam van gemiddelde intensiteit, verfijnd en warm, met een complex bouquet waarin noten van bramen en pruimen en kruidige nuances van peper en kaneel opvallen.
De “Bacialè” van het wijnhuis Braida vertegenwoordigt de harmonie van de vereniging van verschillende druivensoorten, elk in staat om bij te dragen met hun unieke en onvervangbare persoonlijkheid. De naam “Bacialè” betekent in het Piemontese dialect van Asti de huwelijksmakelaar, oftewel degene die de huwelijken regelt. De familie Bologna, eigenaar van het wijnhuis Braida, is in feite de echte huwelijksmakelaar van deze rode wijn, door de Barbera te combineren met andere rode druivensoorten die perfect met elkaar kunnen integreren. Het resultaat is een wijn van sap en finesse. Het wijnhuis bevindt zich in Rocchetta Tanaro, in de provincie Asti en wordt tegenwoordig geleid door de derde generatie. Sinds 1961 zijn de wortels van de familie Bologna diep geworteld in de Piemontese grond, of beter gezegd, in de Monferrato-wijngaard. Zo verliefd op dit gebied, wijdt de familie Bologna zich onvermoeibaar aan het werk in de wijngaard, uitgevoerd met groot ecologisch respect, en steunt ze krachtig de waardering van de lokale druivensoort, de Barbera. Braida maakt van deze variëteit een koningin van het gebied, haar eer bewijzend door middel van haar verschillende uitdrukkingen.
De rode wijn Bacialè bestaat uit 60% Barbera, waaraan variabele percentages van Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot en, voor het eerst in het jaar 2016, Cabernet Franc zijn toegevoegd. De gebruikte druiven komen van wijngaarden gelegen in twee verschillende gebieden: Rocchetta Tanaro en Castelnuovo Calcea. De eerste ligt op een hoogte van 160 meter boven zeeniveau en heeft middelmatige grond, terwijl de tweede wordt gekenmerkt door een overwegend kalkzand en zich op een hogere hoogte bevindt, ongeveer 230 meter boven zeeniveau. Eenmaal geoogst en geperst, worden de verschillende druivensoorten afzonderlijk gevinifieerd. Na de alcoholische fermentatie en vervolgens de malolactische fermentatie, beginnen de verschillende partijen met de rijping, deels in houten vaten en deels in eikenhouten vaten voor een periode van ongeveer 12 maanden. Zodra de verschillende delen zijn samengevoegd, wordt er een rustperiode in de fles van 4 maanden uitgevoerd.
De Braida “Bacialè” heeft een intense robijnrode kleur en beschikt over een mooie helderheid. Het aroma speelt met voornamelijk fruitige en kruidige nuances, met tonen van braam, pruim, peper en kaneel. Bij de slok blijkt het lichaam vol en evenwichtig, met een goede zachtheid en frisheid. “Bracialè” brengt elegantie en levendigheid met zich mee, zoals alleen de beste uitdrukkingen van Barbera dat kunnen.