'Il Rosso A.D. 1212' Decugnano dei Barbi 2021
De Rosso di Decugnano dei Barbi is een rode wijn die voortkomt uit de vakkundige assemblage van Syrah, Cabernet Sauvignon en Montepulciano. De lange rijping in stalen tanks en gedeeltelijk in eikenhouten vaten, samen met de selectie van de beste wijngaarden van het landgoed, zorgen voor een strenge, intense en complexe rode wijn. Tertiaire aroma's van specerijen en fruit in sterke drank leiden naar een omhullende, evenwichtige en verticale slok
“Il Rosso A.D. 1212” van de Umbra-wijnmakerij Decugnano dei Barbi is een intense en complexe wijn met een internationale uitstraling, die ontstaat als een synthese van de beste wijngaarden van het landgoed. Het is een assemblage gemaakt met een basis van Syrah, die structuur en de typische kruidige tonen geeft, geïntegreerd met een aandeel van Cabernet Sauvignon, elegant en verfijnd, en een vleugje Montepulciano. De gedeeltelijke rijping in hout zorgt voor een perfecte evolutie, met een volwassen en zachte uitstraling, die toch een aangenaam fruitig karakter behoudt, onmiddellijk en verbonden met de variëteitskenmerken van de druiven.
De wijn “A.D. 1212” is het resultaat van het werk van een van de belangrijkste wijnhuizen in Umbrië. Decugnano dei Barbi bezit een eigendom van meer dan vijftig hectare, waarvan ongeveer dertig beplant zijn, in een gebied gekenmerkt door waardevolle bodems van oude mariene oorsprong. De druiven komen van de beste wijngaarden van Syrah, Cabernet Sauvignon en Montepulciano van het landgoed, geteeld op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, met een zonnige blootstelling naar het zuiden en zuidoosten. De gronden samengesteld uit zandrijke fossielen, met aanwezigheid van klei, samen met een mild en winderig klimaat, creëren een ideale habitat voor de rijping van rode druiven. De oogst vindt plaats tussen eind augustus en begin september en de beste trossen worden gefermenteerd in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur met schilweking. Voor de botteling rijpt de wijn gedurende 12 maanden, voor 1/3 in Franse eikenhouten vaten en voor 2/3 in roestvrijstalen tanks.
De Rosso di Decugnano dei Barbi is een perfecte fles voor wie houdt van volle wijnen met een rijke aromatische dichtheid, die de smaakpapillen verwennen met een rijke smaakplezier. In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur met heldere paarse reflecties. In de neus komt het met een bouquet dat gekenmerkt wordt door aroma's van rode bessen, bosbes, rijpe kers, hints van ondergroei en humus, aroma's van zachte oosterse specerijen en versgemalen zwarte peper. Het heeft een goede structuur, met een dichte en geëvolueerde tanninestructuur, rijke aroma's, met rijp fruit en elegante tertiaire tonen. De afdronk is harmonieus en gebalanceerd, persistent en complex, met een afsluiting die terugkomt op specerijachtige sensaties.