'In Amphora' Mas Lumen 2020
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden"In Amphora" van Mas Lumen is een rode wijn uit de Languedoc met een fris en aangenaam profiel dat wordt gerijpt in terracotta amforen. Het opent in de neus met tonen van viooltjes, bramen, inkt, specerijen en een lichte rustieke en onderhoutachtige noot. De aanzet in de mond is strak en complex, met goed geïntegreerde tannines en een krachtige slok die om een nieuwe slok vraagt. Een rode wijn met een goed verouderingspotentieel
De rode wijn ‘In Amphora’ van Mas Lumen is een ambachtelijke fles met een interessante robuuste persoonlijkheid, deels het resultaat van rijping in terracotta amforen. In tegenstelling tot houten vaten geven amforen geen aroma of tannine aan de wijn af, waardoor de variëteit en het terroir intact blijven. Echter, net als bij hout, zorgt de porositeit van deze wijncontainers voor een meer of minder relevante micro-oxygenatie, afhankelijk van de grootte van de amfoor, wat op zijn beurt een snellere evolutie van de wijn bevordert in vergelijking met het gebruik van inerte containers zoals staal. Het werken met amforen is geen recente trend, aangezien deze terracotta recipiënten al sinds de oudheid worden gebruikt.
Mas Lumen ‘In Amphora’ is ontstaan uit een assemblage van Syrah (38%), Carignan (37%) en Grenache Noir (25%), variëteiten die volgens de principes van biologische landbouw worden geteeld op bodems rijk aan schalie, basalt en zandsteen. De Syrah-planten zijn ongeveer 30 jaar oud, die van Carignan 50 jaar, terwijlde Grenache Noir is tussen de 15 en 35 jaar oud. In de kelder worden de druiven rood gevinifieerd met spontane alcoholische fermentatie in contact met de schillen en de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in terracotta amforen van 500 liter gedurende enkele maanden. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder toevoegingen van sulfieten en na een verdere korte rustperiode is hij klaar voor de markt.
De Vin Rouge ‘In Amphora’ van wijnhuis Mas Lumen heeft een pure robijnrode kleur. Intense tonen van wilde kruiden, veldviooltjes en bosvruchten beschrijven het aromapalet, gecombineerd met noten van zoethout en rustieke aardse sensaties. In de mond is hij verrassend fris, strak en levendig, met een zachte body en delicate tannines die de fruitige afdronk begeleiden.